Recente berichten
De culinaire kalender
Wat was 'ie leuk hè? Van 2009 tot en met 2014 schreef ik samen met collega Onno Kleyn zes culinaire scheurkalenders vol. 365 blaadjes (in schrikkeljaren eentje extra), en dan ook nog eens dubbelzijdig bedrukt, want nee, wij zijn niet van het type jantje-van-leiden. Met recepten, uiteraard, maar ook ... lees verder...
Kookbook Plenty More
Er is iets geks aan de hand met Yotam Ottolenghi. Alle, maar dan ook werkelijk alle culi’s die ik ken dwepen met hem. Het merendeel heeft ál zijn boeken en daaruit dan ook weer álles gemaakt. NRC Handelsblad vroeg hem vorig jaar om een kerstmenu, ja zelfs de Allerhande vulde een compleet nummer met ... lees verder...
Mijn eetbare septembermaand
Als uitprobeersel ga ik je mijn afgelopen maand september eens laten zien in eetmomenten. Als het bevalt, doe ik het wellicht vaker. De afgelopen maand… … maakte ik me vrolijk over de koddige uitbeelding van het Franse joie-de-vivre in mijn plaatselijke Albert Heijn-supermarkt terwijl ik ... lees verder...
Griekse kofta? Nee, Turkse köfte
Ik wou het toch nog even hebben over die nep-Griekse kofta van vorige week. Het zat me niet helemaal lekker. U weet, ik ben van de categorie ‘u vraagt, wij draaien’. Als mensen een pakje aanvragen voor deze rubriek, is het omdat ze dat zo lekker vinden. Dan geeft het geen pas als ik ga vingerzwaaien ... lees verder...
Freekeh
Wat heb ik nou weer aan mijn fiets hangen? Dacht ik toen er een pakje ‘Freekeh’ arriveerde. Is zeker ook weer zo’n nieuw hip dingetje. Nou, nee. Freekeh blijkt al eeuwenoud te zijn, in het Midden-Oosten weten ze er alles van. Als ik het goed begrepen heb is het groene (lees: onrijpe) tarwe die in de ... lees verder...