Recente berichten
Twist ’n Sparkle bubbelfles
Ik was ‘m bijna vergeten. Het hele jaar lag hij werkloos achterin de kast, terwijl ik er vorige zomer zo’n lol mee heb gehad. Gelukkig vond ik hem weer. Ik heb het over de Twist ’n Sparkle, kort samengevat de bubbelfles. ‘Beverage Carbonating System’, noemen ze het zelf, of in vertaling ‘Systeem ... lees verder...
Tip Verona: Osteria da Ugo
Deze restauranttip is niet van mezelf maar van Antoinette (van het blog Italiaans eten met Antoinette). Zij woont in Verona, en laat ik daar nou net vorig jaar om deze tijd naartoe willen. Helaas zat zij op dat moment net in Nederland, dat zul je altijd zien, dus tot een echte foodie-treffen is het ... lees verder...
Wereldgerecht Peru: Papas rellenas
Het lekkerste aardappelgerecht dat ik ken uit Peru (zie gisteren) zijn de papas rellenas. Feitelijk niet meer dan een soort snack: smeuïge aardappelpuree gevuld met lekker hartig gehakt, en dat alles geboetseerd in de vorm van een aardappel en gefrituurd in olie. Comfort food op z’n Zuid-Amerikaans. ... lees verder...
Culinaire wereldreis (3): Peru
Nou breekt mijn klomp. De Peruaanse keuken is ineens hip, hot en happening. Dat was wel anders toen ik er midden jaren negentig doorheen reisde. Niks geen culinaire wereldreis, toen was het eten weinig vermeldenswaardig. Met uitzondering van de memorabele avocado’s, van een perfecte rijpheid die je ... lees verder...
Tip Shanghai: xiaolongbao
Een echte must-do in Shanghai is xiaolongbao eten. Je spreekt het uit als ‘sjauwlongbauw’, en dan nog is het maar de vraag of je het goed doet, want het luistert nauw, dat Chinees. Het lijkt op iets tussen een dumpling en een ravioli, maar het zijn gestoomde minibroodjes gevuld met krab. Dé plek om ... lees verder...