Recente berichten
Doperwten caprese
Doperwten mogen nooit ontbreken in mijn vriezer. Die vrolijk knalgroene ronde bolletjes, u kent ze wel. Handig als een gerecht toch wat te weinig groente bevat, of wel een snufje instant fleur kan gebruiken. En ook nog eens gaar in een oogwenk. Ideaal spul dus om altijd bij de hand te hebben.Want ... lees verder...
Nieuw boek op komst
Oplettende lezertjes hadden het al gezien op mijn sociale media: ik ben druk bezig met de afronding van een nieuw kookboek. En eindelijk mag ik de titel bekend maken: Wereldgerechten zónder pakjes & zakjes! Kijk, dit is de cover geworden. Uiteraard met mijn eigen illustraties. Want ... lees verder...
Pistacherondo’s
Heeft u de groenterondo’s van de vorige aflevering al gemaakt? Of houdt u het liever bij echte rondo’s? Zelf kreeg ik namelijk onbedaarlijke lust om me eens op deze klassieke zoete lekkernij te storten. Een typisch Amsterdams bakwerkje, dacht ik altijd, maar niet volgens banketbakker-in-ruste Cees ... lees verder...
Groenterondo’s
Lezerspost over een nouveauté, groenterondo’s van Bonduelle. Vergezeld van de onvermijdelijke vraag: “Komt er een keer een recept?” Maar wacht even, waar ken ik dat van? In mijn oneindige inspiratie-archief kwam ik foto’s tegen uit de Franse supermarkt, want ook daar ben ik altijd alert. ‘Palets ... lees verder...
Risotto met bleekselderij
Ineens vond ik twee bijna complete stronken bleekselderij in mijn groentela, die er zo te zien al een tijdje lagen. Nu kunnen deze taaie rakkers best wat hebben. Ze zijn eraan gewend dat er voor een gerecht vaak hooguit een of twee stengels nodig zijn, waarna de rest geduldig moet gaan liggen ... lees verder...