Recente berichten
Cursus kookboek schrijven 10: vormgeving
Hoe is het toch met dat boek Zonder Pakjes & Zakjes 2? Even leek het in deze cursus Kookboek schrijven alsof mijn werk erop zat, maar dat kwam omdat in de tussentijd iemand anders aan de slag ging, namelijk vormgever/art director Freddy Vermeulen, waar ik al drie boeken eerder mee samenwerk. Aan ... lees verder...
Agua de Valencia cocktail
Bubbels met sinaasappelsap, dat is kort samengevat ‘Water uit Valencia’. Sinaasappels hebben ze namelijk in overvloed rondom de stad, en cava is in dit land ook nooit ver weg. Sinaasappellikeur hoort ook nog in deze cocktail, al komt die dan van de Franse buren. En in Café de Las Horas (foto), waar ... lees verder...
Café de las Horas
Zo’n cafeetje zou je zelf om de hoek willen hebben, maar je moet er toch echt voor naar Valencia. Onalledaags interieur, leuke mensen, lekker terrasje in de schaduw. In Café de las Horas serveren ze zo’n beetje alles tussen thee (er is een uitgebreide theekaart) en cocktails, en die twee mixen ze ... lees verder...
Fartons
Geen horchata zonder farton, zoals ik gisteren al zei. Een soort lange vinger in de vorm van een briochebroodje, met een laagje suikerglazuur erop, bedoeld om te dippen. De Spanjaarden zijn sowieso van het dippen, denk maar aan chocolate con churros. Dit is de zomerse, koude, variant die overal in ... lees verder...
Horchata (met recept)
Nog nooit gehoord van horchata? Nee, tot voor kort ik ook niet. Het is een drankje dat vooral in Valencia gedronken wordt. Non-alcoholisch, want puur gemaakt van gemalen noten, water en suiker. Zelf vinden ze het bere-gezond, waar je natuurlijk gezien die suiker wel wat vraagtekens bij kunt zeggen, ... lees verder...