Recente berichten
Culinaire kalender 2012 is uit
2011 is krap over de helft, maar toch verscheen zojuist al de Culinaire scheurkalender 2012. Dé grote decembercadeauhit ligt nu dus overal in de winkel. De in een geheel nieuw vormgeefjasje gestoken feestelijke tiende editie! Nu ja, het is collega-auteur Onno Kleyn die er al een decennium mee bezig ... lees verder...
Salade met keverbonen
Gisteren had ik het over die Oostenrijkse Käferbohne, alias Keverbonen. Die zijn op zich al reusachtig, maar als je ze twaalf uur laat weken in koud water worden ze zo mogelijk nog groter. Een soort reuzenkakkerlakken, maar laat je daar vooral niet door ontmoedigen. Met vers koud water en twee ... lees verder...
Keverbonen
Als trotse bezitster van een Kever cabriolet (uit 1978) werd ik onmiddellijk geïntrigeerd door het verschijnsel Käferbohne. Keverbonen? Nooit van gehoord. Maar tijdens mijn recente bezoek aan de Oostenrijkse regio Steiermark werden ze werkelijk overal geserveerd. Grote, paarsbruine, bijzonder ... lees verder...
Zomersalade met paprika
Zoekt iemand nog een beetje inspiratie voor een makkelijke zomersalade? Met lekker brood erbij een prima zomeravondmaaltje. En zoals dat zo vaak gaat met recepten, is ook deze ontstaan door gewoon wat bij elkaar te gooien wat toevallig in huis voorhanden was. Maar in de beperking toont zich de ... lees verder...
Italiaanse aardappelsalade
Een van mijn allereerste uitzendbaantjes in de grote stad, tevens het begin van mijn culinaire carrière, was het tijdens de zomervakantie invallen voor de kantinejuffrouw van een reclamebureau. Een Duitse dame die er al sinds mensenheugenis werkte en die finaal onmisbaar was, ware het niet dat ze ... lees verder...