Recente berichten
Heimweekeuken: gemberbier
Ik ontdekte dat we in De Heimweekeuken (mijn zaterdagse rubriek in Trouw) nog nooit een drankje hebben gehad, dus in het kader van de broodnodige variatie gaat het vandaag over gemberbier. Of liever gezegd ginger ale, want zo noemt mijn kokende/illustrerende collega Yvette van Boven dat zelfgemaakte ... lees verder...
Salade met aubergine
Als je eenmaal behept bent met een doos vol aubergines, zoals ik vorige week vertelde, dan is er geen houden meer aan. Gisteren beschreef ik al de aubergineborrelhap, vandaag een auberginesalade. Doodsimpel, met aubergines, sla, mozzarella en basilicum. Neem dan eens een bijzondere azijn om de boel ... lees verder...
Kookboek Lasagne
Er komt geen einde aan de stroom van kookboekjes-over-één-onderwerp. De nieuwste is Lasagne. Inderdaad, over die pastalaagjesovenschotel die de meeste mensen in dit land uitsluitend kunnen maken met behulp van een Knorr-pak, wat natuurlijk totaal van de gekke is. Misschien dat auteur Laura Zavan ... lees verder...
Aubergine als borrelhap
Courgettes, daar weten we wel raad mee, maar aubergines? Menigeen zit nog steeds met de handen in het haar zodra de aubergine ter sprake komt. Nergens voor nodig. Laatst kreeg ik van een vriendelijke kweker een hele doos aubergines opgestuurd, alleen deed hij dat pal voor een tweeweekse reis naar ... lees verder...
Oesterzwammenrecept
Gisteren schreef ik al over mijn groeibaaltje met paddestoelen - of was het tegenwoordig nou paddenstoelen? Enfin, oesterzwammen waren het in mijn geval. Wat doet een mens met zelfgekweekte oesterzwammen? Zo min mogelijk, dacht ik. Gewoon lekkere broodjes mee bakken. Eerst de oesterzwammen in ... lees verder...