Recente berichten
Mise en place van Margot Vanderstraeten
Tussen het lezen van kookboeken door heeft een mens ook wel eens behoefte aan een echt boek. Maar dan wel een lekker boek. Mise en place van Margot Vanderstraeten gaat over de succesvolle driesterrenchef Victor Werner, eentje van het megalomane type, denk maar aan Troost van Giphart. Het boek zit ... lees verder...
Lavendelmadeleines
Wat doe je met een potje lavendelsuiker van Verstegen waar ik het gisteren over had? Ik wist het eerst ook niet. Wekenlang stond hij me vanaf een keukenplankje toe te sjansen, maar uiteindelijk had ik dan tijd en zin om er madeleines mee te bakken. Fluitje van een cent, binnen tien minuten staan ze ... lees verder...
Lavendelsuiker
Krijg nou wat, de keurige firma Verstegen, de specerijengigant uit Rotterdam is aan het verhippen geslagen. Bij winkel Marqt staat een compleet schap met kekke doorzichtige potjes vol kruiden en specerijen. Alleen die arme vanillestokjes, die zijn er niet blij mee, want die liggen noodgedwongen ... lees verder...
Empanada gallega (Spaanse sardientjestaart)
(4-6 personen) Bereiden: 30 minuten In de oven: 30 minuten Deze Spaanse sardientjestaart is naar origineel Uruguayaans recept, maar je herkent de 'Hollandse' invloed aan het likje sambal, ook te vervangen door een rood pepertje. De taart is geschikt als voorgerecht of als hoofdgerecht, maar ... lees verder...
Proeverij van zoet en zout
Afgelopen zaterdag vond in Kasteel Groeneveld alweer de derde editie plaats van de door Foodlog.nl georganiseerde serie proefsessies ‘De smaak van Nederland'. Na kippen en ambachtelijke producten was het thema dit keer ‘zoet & zout'. We werden nadrukkelijk verzocht om kinderen mee te nemen, en ... lees verder...