Recente berichten
Kookboek Cheesecake
Uitgeverij Becht is vorig jaar begonnen aan een serie handzame kleine kookboekjes gewijd aan steeds één lekkernij. We zagen al brownies, tarte tatin, tiramisu en zelfs snoep langskomen, de appeltaart is op dit moment in de maak, en er zijn er zojuist alweer twee nieuwe verschenen. Sympathiek ... lees verder...
Maïs met salsa en meikaas
Gisteren schreef ik al over het nieuwe kookboek Zuid kookt! waaraan ik in zeer bescheiden mate heb bijgedragen. Van ‘mijn' menu was niet alles even geslaagd uitgevallen, maar het voorgerecht was zonder meer verrukkelijk: Maïskolfje met salsa en meikaas. Ik citeer: ‘Meikaas is traditioneel de naam ... lees verder...
Kookboek Zuid Kookt
Afgelopen lente zat ik ineens op een Rotterdams pleintje aan een zonovergoten maaltijd met kok annex horeca-ondernemer Rob Baris en diverse culi-collega's. Dat was onderdeel van een stukje Rotterdampromotie in de vorm van een kookboekenplan, dat intussen is afgerond. Het kookboek heet Zuid kookt! ... lees verder...
Pompoensoep van Jean Beddington
Vandaag een recept uit de papieren Iens restaurantgids Groot Amsterdam, waar ik het gisteren over had. Eentje van Jean Beddington, die hiermee maar weer eens laat zien dat ze als topchef altijd met beide benen op de grond is blijven staan, want ook de gewone thuiskok kan prima uit de voeten met deze ... lees verder...
Nieuwe IENS Restaurantgids
IENS is een fenomeen, zeker in Amsterdam. Zelfs burgemeester Job Cohen gaat regelmatig ‘even ienzen' als hij op zoek is naar een leuk eettentje. Tien jaar geleden had Iens Boswijk het lumineuze idee om een laagdrempelige en democratische doe-het-zelf website te beginnen waarop 60 proevers allerlei ... lees verder...