Recente berichten
Molenwinkel De Eendracht
Ik had nog nooit mail van een molenaar gekregen, maar zowaar, ineens bericht in de bus van Ad Roos van Molen De Eendracht (110 jaar oud; de molen dan, niet Ad natuurlijk) in Alphen aan den Rijn: ‘Leuke site hebben jullie, zit echt bomvol met lekkere recepten. Voordat ik die allemaal een keertje heb ... lees verder...
Kookboek 2: the making of (2)
Een boodschappenlijst voor een kookboek is nog geen sinecure. Want van de meeste gerechten komt toch maar één bordje in beeld, dus is het zaak om de hoeveelheden ingrediënten naar beneden bij te stellen. En vooral goed tellen: alle ‘paar takjes peterselie' bleken bij elkaar neer te komen op 6 ... lees verder...
Kookboek 2: the making of (2)
Een boodschappenlijst voor een kookboek is nog geen sinecure. Want van de meeste gerechten komt toch maar één bordje in beeld, dus is het zaak om de hoeveelheden ingrediënten naar beneden bij te stellen. En vooral goed tellen: alle ‘paar takjes peterselie' bleken bij elkaar neer te komen op 6 ... lees verder...
Kookboek 2: the making of (1)
Een kookboek uitbrengen is leuk, maar twintig kookboeken uitbrengen lijkt me nog veel leuker. Ach, de aanblik van zo'n ferme rij op de boekenplank, met hoogtijdagen onverwijld uitgebracht in een luxueuze goud-op-snee verzamelbox. Enfin, niet teveel doordraven nu. Voorlopig ben ik druk bezig met ... lees verder...
Kookboek Trifle
Is er een Engelser nagerecht dan de trifle? Toch schijnt ‘ie in Nederland weinig bekend te zijn. Ik zal het even voor u samenvatten: een schaal met onderin een laag zompige cake of lange vingers met jam en/of gelei en vaak ook sherry of iets ander alcoholisch en vruchten, daarop custardvla en het ... lees verder...