Recente berichten
Tefal ActiFry: patat met 1 lepel olie
Krokante patat met tot 50% minder vet want gebakken met slechts één eetlepel olie? Soms krijg je van die persberichten die te mooi lijken om waar te zijn. Eerst zien, dan geloven, mailde ik terug. Prompt werd er zojuist een enorme doos bezorgd met daarin een Tefal ActiFry. Hij ligt pas vanaf ... lees verder...
Kookboek Heerlijk Hollands
Buitenlandse vrienden vragen steevast naar de Hollandse specialiteiten, en dan moet ik het antwoord beschamend vaak schuldig blijven. Opgegroeid in een aardappel-groente-vleesgezin koester ik geen al te bruisende herinneringen aan het vaderlands culinair erfgoed. Geheel onterecht natuurlijk, zo ... lees verder...
Salade caprese met biefstuk
De laatste tijd ben ik naar aanleiding van mijn paprikaroosterfilmpje weer volop aan het paprikaroosteren geslagen, maar omdat een mens wel eens wat anders wil, maakte ik er nu eens een soort salade caprese met biefstuk en aspergetips van. Aspergetips zijn die groene barbiestengeltjes die je in ... lees verder...
CuliAir Luchtballonrestaurant
Een tochtje, pardon, vlucht, in een luchtballon is al iets bijzonders, maar dineren in een luchtballon lijkt me helemaal het summum. CuliAir, heet het. Haute cuisine, maar dan letterlijk. Meesterkok Angélique Schmeinck kwam op het idee omdat een ballon in feite een reusachtige heteluchtoven is. Echt ... lees verder...
De creoolse keuken
Ik was blij verrast toen De Creoolse Keuken in de bus viel. Om te beginnen is het een prachtig vormgegeven kookboek, omhuld door zo'n typisch creools geruit stofje, zowel lekker zacht als handig afwasbaar. Schrijfster Babette de Rozières is geboren op Guadeloupe, een eilandje annex Frans overzees ... lees verder...