Recente berichten
Madeleines met rozenwater
Een karakteristiek Frans cakeje in schelpvorm, met een bult. Wie kent ze niet? Beroemd geworden dankzij Marcel Proust. De laatste tijd is dit recept mijn favoriet: met amandelmeel en een geurig vleugje rozenwater. Eigenlijk is het een onmogelijke opgave om binnen het bestek van deze rubriek iets ... lees verder...
Coronakoken: 3x herdruk
In de categorie ‘Aanhoudend Verheugend Nieuws In Barre Tijden’: koken in coronatijd is nog altijd hot. We doen het massaal. Niet zo gek, we zitten veel thuis en de restaurants zijn al heel lang dicht. Dan kruip je vanzelf achter de pannen. Een mens moet toch wát. En dan blijkt de waaier aan ... lees verder...
Ananasjam
De laatste aflevering alweer in mijn vrolijke anti-regen-anti-grijs-anti-depri serie met zonnige recepten. Ananasjam is zó gemaakt, en zowel zoet als hartig inzetbaar. Neufchâtel-en-Bray is een stadje van niks met krap vijfduizend inwoners. Natuurlijk is er een hypermarché vlak buiten de bebouwde ... lees verder...
Risotto met gele biet
Schijnt het zonnetje al in eenieders keuken? Ik heb nog een fleurig recept in het kader van mijn zonnig gele serie: risotto met gele biet en saffraan, plus knapperige walnoten voor nog meer feestgedruis. Vroeger bij ons thuis heetten ze rode kroten, zaten ze in een potje en vond ik ze maar niks. ... lees verder...
Griekse aardappels
Een opfleurboodschap in deze grijze dagen terwijl het nog lang geen lente is: een gewoon lekker bordje eten kan altijd. Kijk maar naar deze zonnige gebakken aardappels uit de oven op z’n Grieks. Doodsimpel en vrolijk stemmend. Een paar jaar geleden lunchte ik bij L’Arpège, het Parijse ... lees verder...