Recente berichten
Geel-groene lentesalade
De lente blaakt van levenslust, maar verder is het allesbehalve koek en ei. De bloem is namelijk overal al weken uitverkocht, en ook eieren lijken ineens een zeldzaamheid geworden. Dus even geen bakrecept, al is dat uiteraard geen reden om bij de pakken neer te gaan zitten. Wat dacht je van deze ... lees verder...
Pittig draadjesvlees
Het heeft iets futiels, schrijven over eten als de wereld in coronabrand staat. Aan de andere kant: eten moet je toch. Sterker nog, nu iedereen van overheidswege dringend verzocht wordt om huis en haard niet te verlaten, is koken bij uitstek iets wat voor welkome afleiding kan zorgen. Zo dacht ik ... lees verder...
Mais-quesadillas
We zijn aan het einde gekomen van mijn vierdelige maisserie, maar een heel belangrijk punt is nog niet aan de orde gekomen: schrijf je nu eigenlijk mais of maïs? En is het maizena of maïzena? Hoe zit het eigenlijk met die puntjes op de i? Aan wie kon ik dat beter vragen dan aan de buurman van de ... lees verder...
Maiscurry met courgette
Het is ook niet goed of het deugt niet. Ik probeer mij niet te bemoeien met uw leven, dus of u wel of geen biologische ingrediënten koopt moet u zelf weten. Net als of u bouillon zelf trekt of een blokje gebruikt. Maar soms geef ik wat extra aanwijzingen in mijn ingrediëntenlijstje. Zo ben ik groot ... lees verder...
Romige maissoep
Ik kondigde het gisteren al aan: het is tijdens deze mais-serie één en al mais wat de klok slaat. ‘Alleen maar recepten met mais uit blik?!’ hoor ik u denken. Waarom geen loflied op verse mais? Daar heeft u een punt. Natuurlijk is er niks lekkerder dan een verse maiskolf. Gemagnetrond, gekookt of ... lees verder...