• E-mail
  • Facebook
  • Instagram
  • Pinterest

Koken met Karin

Kleine moeite, groot effect

  • Home
  • Over Karin
  • Zoeken in Karins boeken
  • Recepten
    • Index
    • Voor
    • Hoofd
    • Bij
    • Na
    • Gebak
    • Diversen
    • Camping
    • Kliekjes
    • Sint
    • Kerst
    • Trouw
    • Vegetarisch
  • Leesvoer
    • Columns
    • Kijken & lezen
    • Proefpanel
    • Ingrediënten
    • Moestuin & smulbalkon
    • Koken op reis
    • Parafernalia
  • Filmpjes
  • Contact
    • Contactformulier
    • Nieuwsbrief
  • Winkel
  • 0 items

1 juni 2007

Thaise garnalen in kokosmelk

(4 personen)

Bereiden: 5-15 minuten
Wachttijd: 1 uur of langer (marineren)
Barbecue: 5 minuten

Een heerlijk snel barbecuegerecht, waarbij het geheim zit in de lekkere marinade. Garnalen op het rooster vallen er doorheen, dus gebruik zo’n handig grillmandje met gaten, dan kan ook meteen de overtollige marinade makkelijk weglopen. Geen barbecueweer? Gewoon bakken in de koekenpan kan natuurlijk ook.

Nodig:
500 g rauwe tijgergarnalen of gamba’s
1 dl kokosmelk
2 el Thaise groene currypasta
1 el sesamolie
1 el honing
stukje verse gember (± 4 cm)
1 limoen
handje verse koriander

  1. Pel de garnalen maar laat het staartje zitten (of koop gepelde garnalen met een staartje = sneller).
  2. Meng de currypasta met de kokosmelk, sesamolie en honing in een grote kom.
  3. Schil de gember en rasp erboven fijn.
  4. Leg de garnalen erin en laat marineren (minimaal een uur, hoe langer, hoe lekkerder).
  5. Snij de limoen in partjes en hak de koriander fijn.

Barbecue:

  1. Laat de garnalen uitlekken.
  2. Zet een grillmandje met gaten op de barbecue, doe de garnalen erin en laat ze al omscheppend in een paar minuten gaar worden.

Serveren:
Met partjes limoen ernaast en wat verse koriander erover gestrooid.
Lekker met en stokbrood met kruidenboter.

Wijntip van Harold Hamersma
Sauvignon Blanc, maar ook Pinot Gris of Grigio, Riesling. En ook de liefhebbers van droge rosé komen aan hun trekken.

Dit is de korte versie van het recept. Zie de printversie (pdf) voor uitgebreide toelichting en extra tips!

Heel iets anders, maar misschien vind je dit ook leuk?

Indische kip met kokos

Perenijsjes

Hartige scones met zalm

Vorig bericht: « Aardbeienreisje
Volgend bericht: Aardbeienproeverij »

Primaire Sidebar

Nu in de winkel

  • Cover Wereldgerechten zonder pakjes en zakjes Wereldgerechten € 26,99
  • Het grote zonder pakjes en zakjes boek in nieuwe uitvoering Grote zónder pakjes & zakjes € 27,99
  • Cover Van Moestuin tot keuken Van moestuin tot maaltijd € 16,99
  • Het Grote Kinderkookboek ZPZ Het Grote Kinderkookboek ZPZ € 24,99
  • Vega zónder pakjes & zakjes Vega zónder pakjes & zakjes € 27,99
  • de makkelijke Franse keuken De makkelijke Franse keuken € 27,99 Oorspronkelijke prijs was: € 27,99.€ 17,99Huidige prijs is: € 17,99.

Winkelwagen

Zoeken op de site


Dossier zacht voedsel
nieuws_sidebar
trouw_zwart_sidebar
tipstrucs_sidebar
agenda_sidebar
antipakjesavond_sidebar

slim zonder pakjes en zakjes

FAQ Winkel

· © Copyright · Koken met Karin · Kleine moeite, groot effect · Privacyverklaring ·

Deze website maakt gebruik van cookies. Door op "Ok" te klikken geef je aan hiermee akkoord te gaan. Ok Privacyverklaring
Privacy & Cookies Policy

Privacy Overview

This website uses cookies to improve your experience while you navigate through the website. Out of these, the cookies that are categorized as necessary are stored on your browser as they are essential for the working of basic functionalities of the website. We also use third-party cookies that help us analyze and understand how you use this website. These cookies will be stored in your browser only with your consent. You also have the option to opt-out of these cookies. But opting out of some of these cookies may affect your browsing experience.
Necessary
Altijd ingeschakeld
Necessary cookies are absolutely essential for the website to function properly. This category only includes cookies that ensures basic functionalities and security features of the website. These cookies do not store any personal information.
Non-necessary
Any cookies that may not be particularly necessary for the website to function and is used specifically to collect user personal data via analytics, ads, other embedded contents are termed as non-necessary cookies. It is mandatory to procure user consent prior to running these cookies on your website.
OPSLAAN & ACCEPTEREN