Ik mag graag een worteltje of radijsje verschalken, maar een compleet dieet van altijd en alleen rauwe materialen? Dat gaat wel heel ver, zoals we gisteravond konden zien bij de aflevering van het verrassend onderhoudende RTL4 kookprogramma Wie is de Chef? Petra is raw food adept, en dat betekent dat je geen enkel ingrediënt mag verwarmen tot boven lichaamstemperatuur. Petra ging een avondje ‘koken’ voor drie andere kookliefhebbers, twee embonpointige mannen zonder articulatievermogen waarvan eentje godbetert zelfs in korte broek en een stille dame met ronkend Rotterdams accent. ‘Wel apart’ was het meest positieve dat de gasten na enige moeite te berde wisten te brengen over het koude soepje van komkommer met ananas, de koude bloemkoolpakketjes met ongekookte mango’chutney’ en het kennelijk killing kokostaartje toe.
Knutselen
Nu was het ook een hele opgave. Gek genoeg zou je denken dat je met rauw voedsel alles mooi kunt voorbereiden, maar Petra had geen enkele mise-en-place gedaan, en zat rustig in de keuken samosaatjes te knutselen terwijl de gasten in de woonkamer uit arren moede nog maar een glaasje gevitaliseerd water namen. Nee, want wijn mag ook al niet.
Beweegredenen
Nog veel gekker was dat geen van de aanwezigen ook maar enige interesse had voor de beweegredenen van Petra, terwijl ze er toch zichtbaar veel van weet. Alleen in de keuken praatte ze honderduit tegen de camera over de vermeende voordelen, maar de dinergasten kon het kennelijk niet boeien. Ze had allerhande speciale apparaten, tot een droogoven aan toe die de bewegingen van zon en wind imiteert, als ik het goed heb onthouden. En ze heeft kennelijk een zoontje, eet hij ook zo? Toch volop boeiende gespreksstof, lijkt me. Of was dat er allemaal uitgemonteerd?
Foodmiles
Ook opvallend: rawfoodisten hebben kennelijk geen enkel bezwaar tegen foodmiles. Zout komt uit de Himalaya, verse kokosnoten uit de tropen en allerhande inheemse nootjes en zaadjes bij voorkeur van zo ver weg mogelijk. Tja, je moet keuzes maken in het leven, nietwaar, en het één sluit het ander kennelijk uit. Petra bleef overigens de hele avond onverminderd stralend gelukkig en uiterst relaxed. Zou het dan toch…?
