Deze week breng ik verslag uit van de Tefal ActiFry airfryer. Volgens de handleiding kan er van alles in. Niet alleen patat, zoals ik gisteren beschreef, maar ook vlees, gevogelte, vis, groente en zelfs fruit. Het is duidelijk een buitenlands apparaat want onze vaderlandse frituurtrots, de bitterbal, schittert door afwezigheid. Maar als kipnuggets, loempia’s en gehaktballetjes erin kunnen, dan moet de bitterbal toch ook lukken? (NB: Zie ook het naschrift!)

Polonaise
Voor het eerst van mijn leven schaf ik een doos diepvriesbitterballen aan. Al snel schuiven ze in vrolijke polonaise door het apparaat, maar dan slaat het noodlot toe. Het schoeprad duwt de inmiddels warm wordende ballen tegen elkaar waardoor ze kapot gaan en de ragout eruit piept. Met als resultaat rare lauwwarme bonken. En bruin zijn ze ook al niet. Na 20 minuten geef ik het op. Ter vergelijking leg ik ook een bitterbal in de gewone oven op hete-luchtstand. Na een half uur is de bal weliswaar nog steeds bal én loeiheet, maar nog veel bleker dan die uit de ActiFry. Ook geen succes dus.

Gebakken Opperdoezers
Weer een nieuwe test: gebakken aardappels. Van ongeschilde, maar goed schoongeboende Opperdoezer ronde, mijn favoriete piepers. Mede-tester is Wendy, geboren en getogen in de buurt van het plaatsje Opperdoes en derhalve kenner bij uitstek. Ze moeten maar liefst 40 minuten in het apparaat, dit keer probeer ik een lepel olijfolie in plaats van zonnebloemolie, en ze zien er mooi gekleurd uit. Maar vooral als ze na een paar minuten iets afgekoeld zijn is Wendy toch teleurgesteld: ‘Het zal een uitkomst zijn voor mensen die aan de lijn doen, maar gewoon gebakken vind ik ze toch echt veel lekkerder’. En daar zit ‘m nu het punt: vet geeft nu eenmaal ook smaak. Aardappels bakken in een plens plantaardige olie met een lekkere klont roomboter, daar kan nu eenmaal niets tegenop.

Morgen de laatste aflevering: appels, een kip-groenteschotel en de slotconclusie!

Naschrift: Dit artikel stamt uit 2008 en ging over de allereerste generatie airfryers. Inmiddels zijn er legio andere apparaten op de markt én staat in de handleiding dat dit apparaat niet geschikt is voor bitterballen of kroketten. Maar in de airfryer die ik ontving, stond dat er nog niet bij. Ik weet uiteraard niet of e.e.a. een gevolg is van dit testbericht. 😉