Hij is vandaag jarig! Wie? De Caesar Salad! Op de kop af is hij vandaag precies 87 jaar geworden. Op 4 juli 1924 werd hij namelijk uitgevonden door Caesar Cardini, eigenaar van een restaurant in het Mexicaanse Tijuana. Ach ja, hoe gaat zoiets. Amerika vierde the Fourth of July (Onafhankelijkheidsdag), maar om de dan heersende drooglegging (lees: het alcoholverbod) te ontvluchten hopten vele landgenoten even over de Mexicaanse grens om daar de bloemetjes buiten te zetten.

Salade-spektakel
Meneer Cardini kreeg zoveel onverwachte gasten in zijn etablissement, dat hij al snel door z’n voorraad heen was. Maar zo gemakkelijk liet hij zich niet uit het veld slaan. Met de laatste restjes die hij in huis had flanste hij een salade in elkaar die hij, bescheiden als hij was, Caesar Salad noemde. Een eclatant succes, niet in de laatste plaats omdat hij de salade met veel gevoel voor theater midden in de zaak bereidde. Vanaf die dag kwam men speciaal voor dit salade-spektakel van heinde en verre naar het restaurant. Tot meneer Cardini er genoeg van kreeg, naar Los Angeles verhuisde en z’n dressing ging verkopen in flesjes; nu moest iedereen het zelf maar uitzoeken.

RECEPTENWEDSTRIJD
Om de jarige salade te vieren organiseert de firma Cardini’s een saladereceptenwedstrijd. Wat is jouw favoriete succesnummer? Ken jij een unieke saladecombinatie? Geen Caesar Salad, want die bestaat al, maar elke andere soort (maaltijd)salade is welkom. Stuur je recept vóór 26 juli 2011 in via dit inschrijfformulier op de website en maak kans op een BBQ voor 10 personen bereid door een kok bij jou thuis, of een van de 5 Cardini’s BBQ pakketten.