Voor gefrituurde courgettebloemen kun je me ’s nachts wakker maken, dus toen ik laatst in Oostenrijk in een veld vol pompoenbloemen stond (bedoeld voor de beroemde Steierische Kürbiskernöl natuurlijk), die er sprekend uitzagen als courgettebloemen, toen sloeg ik mijn slag. De ware ondernemende kooklustige wil immers altijd alles uitproberen?

Bij het plukken zagen ze er prachtig uit.

Maar eenmaal in Nederland waren ze helaas al snel verflenst.

Niet getreurd. Snel een beslagje in elkaar geflanst van 2 flinke eetlepels bloem, wat zout, peper en een scheutje ijskoud bubbelbronwater. Een ferme laag loeihete olijfolie in een stevige koekenpan en bakken/frituren maar.

Heerlijk! En inderdaad, sprekend courgettebloemen. Alleen jammer dat ik er maar twee had meegenomen…