• E-mail
  • Facebook
  • Instagram
  • Pinterest

Koken met Karin

Kleine moeite, groot effect

  • Home
  • Over Karin
  • Zoeken in Karins boeken
  • Recepten
    • Index
    • Voor
    • Hoofd
    • Bij
    • Na
    • Gebak
    • Diversen
    • Camping
    • Kliekjes
    • Sint
    • Kerst
    • Trouw
    • Vegetarisch
  • Leesvoer
    • Columns
    • Kijken & lezen
    • Proefpanel
    • Ingrediënten
    • Moestuin & smulbalkon
    • Koken op reis
    • Parafernalia
  • Filmpjes
  • Contact
    • Contactformulier
    • Nieuwsbrief
  • Winkel
  • 0 items

25 september 2012

Pompoensoep van een ander

Van vriendin H – gezegend met moestuin en zeer groene vingers – kreeg ik een pracht van een pompoen cadeau. Niet ter decoratie op een tafeltje naast de voordeur, nee, natuurlijk om op te eten! Wat moet je doen met een pompoen? Eerst maar eens soep van koken. En omdat je als culischrijver ook wel eens een dagje wilt ontspannen, nam ik een recept van een ander. In de krant, bij NRC-thuiskokcollega Joël Broekaert vond ik dit recept van Oosterse pompoensoep.

Ook hij weet dat pompoen een stuk lekkerder wordt als je de stukken eerst gaar roostert in de oven, in plaats van stukkoken in een pan. Alleen wordt de feloranje kleur eenmaal in de soep flink afgezwakt door alle ui en bleekselderij die er ook doorheen gaan. Maar verder een aanradertje!

Oja, en een waarschuwing. Wij culischrijvers gaan er altijd vanuit dat lezers eerst het hele recept doorlezen voordat ze aan de slag gaan, maar doen dat zelf natuurlijk ook nooit. Wij zijn ook maar gewone mensen. Daarom kwam ik er pas tegen de tijd van het pureren achter dat ik de soep moest serveren met kokosroom en koriander, die ik natuurlijk niet had ingekocht, want die stonden niet op het lijstje. Met een klontje santen erdoor en een kringeltje slagroom plus wat bieslook erover, ging het ook prima.

Het resultaat: een ferme pan soep, en nog altijd ¾ pompoen te gaan…

Wordt vervolgd.

Heel iets anders, maar misschien vind je dit ook leuk?

Turkse Moussaka

Biscotti

Vegetarisch basiskookboek

Vorig bericht: « Levenselixer uit de supermarkt
Volgend bericht: Kip-kerriesalade »

Primaire Sidebar

Nu in de winkel

  • Cover Wereldgerechten zonder pakjes en zakjes Wereldgerechten € 26,99
  • Het grote zonder pakjes en zakjes boek in nieuwe uitvoering Grote zónder pakjes & zakjes € 27,99
  • Cover Van Moestuin tot keuken Van moestuin tot maaltijd € 16,99
  • Het Grote Kinderkookboek ZPZ Het Grote Kinderkookboek ZPZ € 24,99
  • Vega zónder pakjes & zakjes Vega zónder pakjes & zakjes € 27,99
  • de makkelijke Franse keuken De makkelijke Franse keuken € 27,99 Oorspronkelijke prijs was: € 27,99.€ 17,99Huidige prijs is: € 17,99.

Winkelwagen

Zoeken op de site


Dossier zacht voedsel
nieuws_sidebar
trouw_zwart_sidebar
tipstrucs_sidebar
agenda_sidebar
antipakjesavond_sidebar

slim zonder pakjes en zakjes

FAQ Winkel

· © Copyright · Koken met Karin · Kleine moeite, groot effect · Privacyverklaring ·

Deze website maakt gebruik van cookies. Door op "Ok" te klikken geef je aan hiermee akkoord te gaan. Ok Privacyverklaring
Privacy & Cookies Policy

Privacy Overview

This website uses cookies to improve your experience while you navigate through the website. Out of these, the cookies that are categorized as necessary are stored on your browser as they are essential for the working of basic functionalities of the website. We also use third-party cookies that help us analyze and understand how you use this website. These cookies will be stored in your browser only with your consent. You also have the option to opt-out of these cookies. But opting out of some of these cookies may affect your browsing experience.
Necessary
Altijd ingeschakeld
Necessary cookies are absolutely essential for the website to function properly. This category only includes cookies that ensures basic functionalities and security features of the website. These cookies do not store any personal information.
Non-necessary
Any cookies that may not be particularly necessary for the website to function and is used specifically to collect user personal data via analytics, ads, other embedded contents are termed as non-necessary cookies. It is mandatory to procure user consent prior to running these cookies on your website.
OPSLAAN & ACCEPTEREN