• E-mail
  • Facebook
  • Instagram
  • Pinterest

Koken met Karin

Kleine moeite, groot effect

  • Home
  • Over Karin
  • Zoeken in Karins boeken
  • Recepten
    • Index
    • Voor
    • Hoofd
    • Bij
    • Na
    • Gebak
    • Diversen
    • Camping
    • Kliekjes
    • Sint
    • Kerst
    • Trouw
    • Vegetarisch
  • Leesvoer
    • Columns
    • Kijken & lezen
    • Proefpanel
    • Ingrediënten
    • Moestuin & smulbalkon
    • Koken op reis
    • Parafernalia
  • Filmpjes
  • Contact
    • Contactformulier
    • Nieuwsbrief
  • Winkel
  • 0 items

6 oktober 2014

Energierepen

Mijn postbode maakt overuren. U wilt niet weten hoeveel dozen, manden en kratjes er bij mij thuis bezorgd worden, verstuurd door producenten en pr-bureaus die hopen dat ik over hun spul ga schrijven. Vaak zitten er heerlijke dingen tussen, af en toe regelrecht vieze en regelmatig hilarisch onzinnige. En soms weet ik niet zo goed wat ik ervan moet vinden. Zo viel er een handzaam doosje in de bus van BoxBites, een thuisbezorgabonnement van ‘goede tussendoortjes’ in de vorm van felkleurige kekke repen en zakjes vol noten, bessen, granen en natuurlijk hippe superfoods.

Uit een doosje: BoxBites
Mani sweet cocktail mix, Justnuts Nutty Frutty, Beond Organic açai berry bar, Simply raw pineapple mango bar, Roo’bar Inca berry bar, Nakd Tangy lime flavor infused raisins.

Energierepen

Gek genoeg realiseerde ik me toen ineens dat ik eigenlijk nooit tussendoortjes eet. Nu ja, een koekje bij de thee en ik bak regelmatig taart of eet een appel, maar zomaar tussen de bedrijven door een ‘energy bar’ wegsnacken? Nou nee. Zou het komen omdat ik gewoon drie maal daags lekkere maaltijden eet?

Verschillende verpakkingen jubelen ‘1 of your 5 a day!’, de Engelse variant van ons ‘Eet 2 ons groente, 2 stuks fruit’. Maar waarom neem je in plaats van een ‘raw vegan glutenfree dairyfree soyfree low GI/GL organic açai berry bar’ niet gewoon een mandarijntje? Ik gun de twee dappere jonge ondernemers achter dit initiatief alle succes van de wereld, maar je kunt natuurlijk ook gewoon een banaan oppeuzelen of een handje rozijnen. Koop een flinke zak gemengde noten en snaai daar steeds wat uit, of zoek een wanhopige kennis met een walnotenboom en ga lekker kraken.

Bak desnoods zelf energierepen, als je eens heel gek wilt doen.
energierepen

Zelf maken?
Nodig voor 8 stuks:
150 g havermoutvlokken
75 g boter
50 g (gele) rozijnen
50 g sappige gedroogde abrikozen
50 g pecannoten
75 g pindakaas
75 g appelstroop
rasp van ½ sinaasappel
1 theel kaneel
boter voor invetten
energierepen

Oven voorverwarmen op 180 °C.

Rooster de pecannoten een minuut of 8-10 lichtjes (niet laten verbranden!) in de opwarmende oven. Smelt boter, pindakaas, appelstroop en kaneel al roerend in een pan op laag vuur. Haal van het vuur. Rasp de schil van de sinaasappel erboven fijn. Hak de pecannoten, snij de abrikozen in ministukjes. Schep samen met de rozijnen en havermout grondig door de pan. Vet een vierkant bakblik (20×20 cm) in met boter en bedek de bodem met een vierkantje bakpapier. Schep de natte havermoutmassa erin en duw goed plat met een spatel. Bak 15 minuten in de oven. Snij met een scherp mes alvast in 8 repen, laat helemaal afkoelen en haal dan pas uit de vorm. Bewaar in een luchtdichte trommel. Of neem mee voor onderweg in een stukje bakpapier met een lintje erom gestrikt.

Tips:

  1. Pindakaas en appelstroop afmeten zonder geklieder? Pot op de weegschaal zetten en dan 75 g (± 3 volle lepels) eruit lepelen.
  2. Donkere rozijnen worden in de oven nóg donkerder. Daarom zijn gele rozijnen handiger. Gedroogde cranberries zijn ook lekker.
  3. Te braaf? Smelt 50 g chocola en trek met de achterkant van een lepeltje zigzagstreepjes over de afgekoelde repen.

 

P.S. De smaak te pakken gekregen van het koken zonder pakjes? Dan zijn er mijn antipakjeskookboeken Koken met Karin Zónder pakjes & zakjes, het vervolg, dat luistert naar de titel Zónder pakjes & zakjes 2, of handig deel 1 + 2 samen in de voordelige dubbeldikke verzamelbundel Het grote zónder pakjes & zakjes boek . zonderpakjesenzakjes

Heel iets anders, maar misschien vind je dit ook leuk?

Culinair reiswoordenboek

Radijzenoerwoud

Kromkommer wortelsoep (met recept)

Vorig bericht: « Gougères (kaassoesjes)
Volgend bericht: Great British Bake Off versus Heel Holland Bakt »

Primaire Sidebar

Nu in de winkel

  • Cover Wereldgerechten zonder pakjes en zakjes Wereldgerechten € 26,99
  • Het grote zonder pakjes en zakjes boek in nieuwe uitvoering Grote zónder pakjes & zakjes € 27,99
  • Cover Van Moestuin tot keuken Van moestuin tot maaltijd € 16,99
  • Het Grote Kinderkookboek ZPZ Het Grote Kinderkookboek ZPZ € 24,99
  • Vega zónder pakjes & zakjes Vega zónder pakjes & zakjes € 27,99
  • de makkelijke Franse keuken De makkelijke Franse keuken € 27,99 Oorspronkelijke prijs was: € 27,99.€ 17,99Huidige prijs is: € 17,99.

Winkelwagen

Zoeken op de site


Dossier zacht voedsel
nieuws_sidebar
trouw_zwart_sidebar
tipstrucs_sidebar
agenda_sidebar
antipakjesavond_sidebar

slim zonder pakjes en zakjes

FAQ Winkel

· © Copyright · Koken met Karin · Kleine moeite, groot effect · Privacyverklaring ·

Deze website maakt gebruik van cookies. Door op "Ok" te klikken geef je aan hiermee akkoord te gaan. Ok Privacyverklaring
Privacy & Cookies Policy

Privacy Overview

This website uses cookies to improve your experience while you navigate through the website. Out of these, the cookies that are categorized as necessary are stored on your browser as they are essential for the working of basic functionalities of the website. We also use third-party cookies that help us analyze and understand how you use this website. These cookies will be stored in your browser only with your consent. You also have the option to opt-out of these cookies. But opting out of some of these cookies may affect your browsing experience.
Necessary
Altijd ingeschakeld
Necessary cookies are absolutely essential for the website to function properly. This category only includes cookies that ensures basic functionalities and security features of the website. These cookies do not store any personal information.
Non-necessary
Any cookies that may not be particularly necessary for the website to function and is used specifically to collect user personal data via analytics, ads, other embedded contents are termed as non-necessary cookies. It is mandatory to procure user consent prior to running these cookies on your website.
OPSLAAN & ACCEPTEREN