Grmpf. Ze zijn nu echt gek geworden in pakjesland. Pakkenland, moet ik zeggen, en meer in het bijzonder vlapakkenland. Heel veel lezers wezen mij de afgelopen maanden op de nieuwe koekvla van Melkunie: vla met roze koeken, gevulde koeken of stroopwafels.
Uit een pak: Melkunie Roze koek vla
Melk, wei, suiker, gemodificeerd maïszetmeel, 1% koek (suiker, tarwemeel, rijstmeel, eiwit, bonenmeel, tarwezetmeel, aardappelzetmeel, zonnebloemolie, aroma, zout, verdikkingsmiddel: natriumalginaat), aroma, maïszetmeel, zout, verdikkingsmiddel: carrageen, kleurstof: karmijnzuur.
Een kwestie van even diep zuchten, meewarig het hoofd schudden en daarna overgaan tot de orde van de dag, dacht ik toen. Dit soort onzin waait wel weer over, vooral geen aandacht aan besteden. Het DELLE-principe noemen ze dat, Durch Einfach Liegen Lassen Erledigt. Gewoon negeren, dan verdwijnt het vanzelf.
Hoho, dachten ze bij Melkunie, zo gemakkelijk gaat dat niet, we gooien er een tv-spotje tegenaan. Stupide is nog het aardigste wat je ervan kunt zeggen. Een jolige manager met grote bril en een clubje koeien aan de vergadertafel. Echte koeien. Wat twintig jaar geleden grappig en verfrissend was (“Nog zó gezegd: géén bommetje!”) is nu letterlijk uitgemolken. Ik geef het op. Tegen zoveel minachting van de consument is geen kruid gewassen. “Mensen houden van vla én van koek”, verdedigt de producent zich. Heus? Zijn mensen dol op een pak vol gemodificeerd maïszetmeel, tarwemeel, rijstmeel, bonenmeel, aardappelzetmeel, verdikkingsmiddel, kleurstof en niet te vergeten suiker? Moet die koek er soms door als afleidingsmanoeuvre?
Voor mij geen chemisch smakende toestanden. Liever gewoon vla zoals ‘ie ooit bedoeld was, met echte eieren en echte vanille. Zo lekker dat er geen fratsen nodig zijn. Maar als u er koekkruimels door wilt roeren, houdt niemand u tegen natuurlijk. Hier staat mijn recept voor roze koeken.
Mijn recept voor vanillevla is intussen opgenomen in mijn kookboek Zónder pakjes & zakjes 1, en natuurlijk staat het ook in de dubbeldikke verzamelbundel Het grote zónder pakjes & zakjes kookboek. Verkrijgbaar in de boekhandel of te bestellen via deze website.
