Hij nadert weer met rasse schreden, Nationale Antipakjesavond op 4 december! Kenners weten dan genoeg, voor de rest leg ik het graag nog een keertje uit. De pietenkwestie lijkt intussen gelukkig opgelost, maar er is een nog veel heikeler punt. In ons land is het namelijk maar al te vaak pakjesavond. En niet alleen op 5 december, want met de pakjes van Sinterklaas is natuurlijk niks mis, integendeel (duh!). Nee, het gaat nu over de pakjes (en zakjes) waar in veel huishoudens avond aan avond naar gegrepen wordt als er gekookt moet worden. Overbodige poedermixen vol zout, suiker, zetmeel en smaakversterkers die door onvermoeibare pakjesmarketeers jaar in jaar uit gepromoot worden als ‘makkelijk koken voor de druk-druk-drukke mens’. Onzin natuurlijk, en nog ongezond ook, zoals ik intussen al twintig jaar (!) laat zien met mijn antipakjeskookboeken.
Maar gelukkig is er elk jaar weer Nationale Antipakjesavond (lees hier meer info). Op 4 december, dus de dag vóór Sinterklaas met zijn cadeaupakjes, vieren we collectief dat we met z’n allen ook heus heel goed kunnen koken zónder pakjes. Of zakjes. Waar vieren we dat? Gewoon thuis in onze eigen keuken, met onze eigen dierbaren. Nee, er is geen festival aan verbonden, er worden geen stadions afgehuurd, er trekken geen speciale touringcars het land door. Want het leuke van Antipakjesavond is dat je dat gewoon traditioneel lekker thuis kunt vieren. Daar is het sowieso het fijnst, nietwaar?
En waarmee vieren we dat? Met iets lekkers natuurlijk. Wat o wat gaan we maken? Dat bepaal je helemaal zelf, maar ik wil je graag een handje helpen. Deze hele week daarom elke dag een feestelijk en hopelijk inspirerend antipakjesrecept. Natuurlijk zou je dat kunnen bewaren tot 4 december, maar je mag het ook gewoon vanavond al maken en opeten.
We beginnen met een aardappel-groenteschotel uit de oven. Het allermakkelijkste wat er is, maar zelfs daar hebben ze een pakje voor verzonnen. Pakjesproducenten mogen namelijk graag problemen creëren die er helemaal niet zijn, zodat ze vervolgens zelf de glorieuze oplossing uit de hoge hoed kunnen toveren. Dus je koopt voor twee euro een pakje met als hoofdbestanddeel suiker, schaft eveneens aardappelen, uien, groente en gehakt aan, mikt de hele boel een half uurtje in de oven en klaar is Kees. Verrassing: zonder pakje werkt het precies hetzelfde. Kijk maar, hier vind je het recept van mijn groenteschotel uit de oven (naar keuze wel of niet vegetarisch).
Pakjesavondcadeautip
Weet je wat wél een leuk pakje is, voor de echte (niet de anti) Pakjesavond? Een cadeautje waar iedereen blij mee is: mijn lekkere boek Wereldgerechten zónder pakjes & zakjes. Liever wie zoet is krijgt lekkers? Dan is er het gloednieuwe bakboek De zoete oven, met 99 recepten waar je geen pakje met bakmix voor nodig hebt. De boeken zijn uiteraard verkrijgbaar in elke boekwinkel, maar ook bij mij te bestellen, persoonlijk gesigneerd en wel. Dat moet je wel opschieten, want de bezorgpostpieten zijn overbezet dezer dagen. Al ben je nog wel ruim op tijd voor de kerst natuurlijk 😉
