Recente berichten
Aardbeiensorbetijs
Ik heb een ijsmachine te leen, en het makkelijkste om mee te beginnen is altijd sorbetijs. Dat komt goed uit, want dat frisfruitige, daar hou ik van. Bovendien is het oersimpel, slechts een kwestie van gepureerd fruit mengen met een stroopje van water en suiker, da's alles. Zomerfruit in overvloed, ... lees verder...
Magimix ijsmachinetest
Mail van Magimix of ik hun ijsmachine wil testen. Nu krijg ik wel vaker dit soort verzoeken, en er is geen beginnen aan. Want keukenapparatuur uittesten, écht uittesten en op allerlei manieren uitproberen met verschillende recepten kost tijd. En dan verwachten ze natuurlijk ook nog eens uitgebreid ... lees verder...
Zelf ijs maken
Waar krijgt een mens met mooi weer onbedaarlijke lust in? IJs. Natuurlijk, de supermarktdiepvries zit vol met bakken ijs, op elke straathoek zit een snackbar danwel benzinepomp, en als het meezit zelfs en echte gelateria, maar er gaat niets boven de voldoening van zelfgemaakt ijs. Roomijs, ... lees verder...
Dulce de leche karamel
Toevallig kreeg ik vlak na elkaar twee mailtjes met vragen over karamel, dus tijd voor een stukje educatie naar de mensheid toe. Karamel maak je door suiker te smelten in een pan. Door er vervolgens room en boter aan toe te voegen krijg je een smeuïge substantie waar je allerlei kanten mee op ... lees verder...
Buitenbeentjesjam
Ik moest weer zo nodig de grote weldoener uithangen. 'Koop aardbeien nooit in de supermarkt, maar lekkere, bij de groenteboer' zeg ik altijd. Tot ik in de supermarkt langs een bak buitenbeentjes kwam, een doos vol zielige kleine aardbeitjes, maar hee, 'smaak zit van binnen', staat erbij. ... lees verder...