Recente berichten
Herman de vriendschapscake
Wie kent ‘m nog, Herman het vriendschapsbrood? Een soort cake als een kettingbrief, met bakjes gistdeeg die je aan elkaar doorgeeft. Ik bakte er zelf eentje, bomvol lekker (gedroogd) fruit en noten, en mijmerde over het begrip vriendschap. Erosie ligt o zo geniepig op de loer bij vrienden, zelfs ... lees verder...
Help, een gezondheidsramp!
Er dreigt een gezondheidsramp, maar hou nou eens op met het demoniseren van koken, schreef ik in een opiniestuk in Trouw. Ga niet mee in het frame van voedselproducenten dat koken moeilijk en tijdrovend is. Voor wie het gemist had, staat het artikel nu ook hier te lezen. Het is één en al alarm ... lees verder...
Geroosterde kool met vinaigrette
Vlak na elkaar kreeg ik twee persberichten binnen. Persbericht 1: “Ruim een derde van de Nederlanders heeft geen idee wat hun dagelijkse zoutinname is, terwijl ze dagelijks ongemerkt te veel zout binnen krijgen.” Persbericht 2: “Nederlanders consumeren twee keer zoveel toegevoegde suiker dan dat ... lees verder...
Tomaten met tuinkers
Word vrienden met je onkruid, hoor je vaak. Helemaal mee eens, tot het ineens kniehoog staat tussen de kiezels van mijn Franse terras, dan houdt alle begrip acuut op. Gelukkig vind ik het heerlijk om te pas en te onpas een uurtje te gaan zitten onkruidverwijderen. Vooral de jonge plukjes trek je er ... lees verder...
Bloemkool Beyrouth
Tot mijn verdriet is het er nog nooit van gekomen om naar Beiroet af te reizen, maar bij mij om de hoek, in de Amsterdamse Kinkerstraat, heb ik gelukkig wel restaurant Beyrouth. Vriend en vijand is het erover eens: de Libanese keuken is de meest verfijnde van het hele Midden-Oosten, zowel wat ... lees verder...