Recente berichten
Foodlingo Bijbel
Ik ben hopeloos onhip. Dat blijkt al uit het feit dat ik pas een half jaar na verschijning de hand wist te leggen op een exemplaar van het culinaire trendwoordenboek Foodlingo Bijbel. Ik heb trends altijd pas door als ze alweer geweest zijn. Het is niet anders. Ik heb andere kwaliteiten. Maar ach, ... lees verder...
Courgette met Texelse schapenkaas
Verrukkelijke overjarige schapenkaas die onmiskenbaar geurt en smaakt naar schaap. Véél schaap. Die kocht ik laatst bij kaasboerderij Wezenspeyk op Texel, waar ik het gisteren over had. Best heftig spul, beslist niet geschikt voor de ochtendboterham, maar ach, wat een onnoemelijk genot om later op ... lees verder...
Kaasmakerij Wezenspyk
Nog ideeën nodig voor de herfstvakantie? Ik zeg: op naar de kaasboer op Texel. Denk je aan Texel, dan denk je aan schapen. Ze hebben er 14.000, evenveel als er inwoners zijn. Schapenkaas maken doen ze er dan ook al heel lang, naar eigen zeggen al vijfhonderd jaar. Kaasboer Anton Witte van boerderij ... lees verder...
Macaroni-ovenschotel met mozzarella en tomaat
Lezerspost: “Beste Karin, in de ‘Hallo Jumbo’ staan leuke recepten, soms ook op een receptkaart. Leuk om te bewaren, zou je denken. Helaas allemaal recepten met pakjes en zakjes. Voor mij spande de macaronischotel met kip en pesto de kroon. Er gaat zowel kip in als pesto uit een potje en een pakje ... lees verder...
Zonder pakjes & zakjes: 12e druk
Wat ben ik trots en gelukkig dat zo veel mensen het koken zonder pakjes en zakjes omarmen. Want naarmate producenten zich in steeds meer bochten wringen om hun malligheid aan de man te brengen, wordt intussen steeds duidelijker dan gewoon zelf koken op basis van verse ingrediënten hét doodeenvoudige ... lees verder...