Recente berichten
Groentebijbel
De Groentebijbel van Mari Maris is al een tijdje uit, maar dit zijn van die kookboeken die je gewoon eerst even uitgebreid wilt uitproberen voor je erover schrijft, al was het maar om te kijken of de benaming ‘bijbel’ de lading wel dekt. Welnu, dat doet hij. ‘Van aardappelpuree tot zuringsoufflé’ is ... lees verder...
Chocolaatjes Fiat Cremino van Majani
Ik deed een sprongetje van geluk, gisteren, toen ik ineens stuitte op een doos vol Fiat cremini. Kleine vierkante blokjes met vier smeuïge laagjes gianduja, je weet wel, die chocola met hazelnoot en in dit geval ook geroosterde amandelen. Eind vorig jaar leerde ik ze kennen toen ik voor een ... lees verder...
Albóndigas
Voor het betere dolce farniente toog ik een weekje naar Spanje. Andalusië om precies te zijn, het land van olijfbomen, heel erg veel olijfbomen, en sinaasappelbomen en amandelbomen en nog meer olijfbomen. Met tussendoor pittoreske witte dorpjes, ogenschijnlijk lukraak tegen de berghelling gesmeten. ... lees verder...
Mini Wonder Cakes
‘Stampo mini wonder cakes in silicone’ heet hij voluit, deze prinsessenroze vorm voor zes kant en klaar gestapelde drielaagstaartjes. Van het Italiaanse merk Silikomart, ongebreideld leverancier van siliconen bakvormen. Ik had deze al een tijdje in huis, maar hij was enigszins uit het zicht, om niet ... lees verder...
Kleine chocoladetaartjes
Lastig hoor, als bakproducent. Je stopt bloem in zakken en zelfrijzend bakmeel in pakken, en dan ben je klaar want daar kun je immers het hele verdere bakgebeuren mee uit de voeten? Maar ja, je moet wat, met de hijgende adem in de nek van de concurrent met z'n rozeprinsessencupcakemix. Dus wat doe ... lees verder...