Recente berichten
Libanon: fatteh
‘Eén gerecht kan natuurlijk niet hè, bij die lunch haha, het is wel Libanees!’ reageert Merijn Tol als ik haar vraag voor aflevering twee van mijn wereldkeuken-zomerserie. De aanleiding is haar nieuwe kookboek Bijbel van de Libanese keuken. En inderdaad, al snel staat haar eettafel vol met ... lees verder...
Zomerserie: Vietnamese vis
Afgelopen zomer ging ik voor de krant op reis vanuit de luie leunstoel, hoog tijd om deze heerlijke serie nu ook op mijn blog in het zonnetje te zetten. Geen gezeul met koffers en tenten, niet in de file met de caravan of oeverloos in de rij op Schiphol, welnee, lekker thuis blijven en toch kriskras ... lees verder...
Kniddelen
Voor een reisverhaal voor de krant ging ik naar Luxemburg en uiteraard was ik benieuwd naar typisch lokale gerechten. Judd mat Gaardebounen, zegt iedereen aan wie ik het vraag. Ik ga ervoor naar specialiteitenrestaurant Um Dierfgen in Luxemburg-Stad. Het blijkt een groot bord tuinbonen en aardappels ... lees verder...
Chinese pruimensaus
Voor de freelancer die vanuit huis werkt is het lastig om werk en privé uit elkaar te houden. Helemaal als koken je vakgebied is. Ik heb weliswaar een officiële werkkamer, maar ook de keuken en eettafel zijn werkterrein. Voor je het weet, ben je altijd maar met je werk bezig en ligt overdrijving op ... lees verder...
Doperwten caprese
Doperwten mogen nooit ontbreken in mijn vriezer. Die vrolijk knalgroene ronde bolletjes, u kent ze wel. Handig als een gerecht toch wat te weinig groente bevat, of wel een snufje instant fleur kan gebruiken. En ook nog eens gaar in een oogwenk. Ideaal spul dus om altijd bij de hand te hebben.Want ... lees verder...