Recente berichten
Teazone in Maastricht
Laatst was ik voor het eerst in jaren weer eens een weekend in Maastricht, en dat bleek zo’n lekkere stad, daar moet ik toch echt even over uitweiden. Naar verluidt zijn er 427 culinaire gelegenheden, en nee, die heb ik niet allemaal kunnen bezoeken, maar waar ik wel ben geweest en wat ik een ... lees verder...
“Gezond” kerstmenu met aardbeien
Het Diabetes Fonds vraagt of ik er aandacht aan kan besteden dat Nederlanders, oh foei, in december gezond eten links laten liggen. In januari, ja, in januari gaan we ineens allemaal weer gezond googlen en op dieet, maar in december? Ho maar, dan eten we ons buikje vol. Te vol, volgens het Diabetes ... lees verder...
Zelfgemaakte kippenbouillonblokjes
Het is mijn eigen schuld. Ik ben er namelijk zelf ooit mee begonnen om mijn recepten, boeken en zelfs mijn rubriek in Trouw te voorzien van het voorvoegsel ‘antipakjes’. Nu moet ik om de haverklap uitleggen dat ik helemaal niet altijd en overal anti ben. Bouillonblokjes bijvoorbeeld, hoe kun je daar ... lees verder...
Ron Blaauw Mijn Amsterdam
Chefkok Ron Blaauw is niet eens Amsterdammer, hij komt uit Hoorn. Hij is de eerste om dat toe te geven in de inleiding van zijn boek Mijn Amsterdam, maar hij voelt zich hier helemaal thuis. Herkenbaar, tenslotte ben ik zelf ook slechts import-Amsterdammer. In dit kloeke boek deelt hij graag zijn ... lees verder...
Stoofschotel met abrikozen
Waarom dit recept uit het gisteren besproken boek Uitgekookt nu precies ‘Frisse voorjaarsstoof’ heet, weet ik ook niet. Ik heb er althans niets lente-achtigs in kunnen ontdekken, maar lekker is hij wel. Hoe het precies komt dat nu juist die ‘bonkige, doorregen runderlap en al zijn onaantrekkelijke ... lees verder...