Recente berichten
Risotto met inktvis volgens Nigella
Inktzwarte risotto, heb ik altijd al willen maken. En mijn visboer verkoopt tegenwoordig gewoon zakjes inkt, dus waar wacht ik nog op? Op het recept van Nigella. Het komt uit haar nieuwe boek Keuken waar ik gisteren over schreef. Ze noemt het zelf een ‘prachtig, ietwat somber gerecht, een perfecte ... lees verder...
Nigella’s nieuwe kookboek Keuken
Op donderdagavond is ze bij de BBC weer te bewonderen: Nigella Lawson in haar nieuwe serie Nigella Kitchen, waarvan – ach wat handig – onlangs ook het bijbehorende boek uitkwam in Nederlandse vertaling: Keuken. Niet dat de serie ook op de Nederlandse televisie te zien is. Tja, misschien over een ... lees verder...
Pannendrama met Woll
Op een mooie avond stond meneer Koken met Karin voor mij te koken, wat onder andere het sudderen behelsde van puike lamsworstjes in mijn favoriete koekenpan. Oersterk Duits vakmanschap van de firma WOLL, met de hand gegoten uit zuiver aluminium met een onverwoestbare titaniumbodem. De pannen ... lees verder...
Turkse Moussaka
Vandaag zoals beloofd een recept uit het gisteren besproken boek Dat koop je bij de Turk. Iets niet al te Hollands natuurlijk, om in de sfeer te blijven. Alhoewel, is moussaka niet Grieks? Jawel, maar in deze versie is de bechamelsaus vervangen door Turkse yoghurt, wat het volgens auteur Marianne ... lees verder...
Dat koop je bij de Turk
Als hoofdstadbewoner voel ik mij een gezegend mens. Al was het maar omdat ik binnen loopafstand twee Turkse groenteboeren annex minisupermarkten bij de hand heb, waar een kooklustig type alles vindt wat haar hartje begeert. In deze barre PVV-tijden moet dat ook maar eens gezegd worden: eigenlijk zou ... lees verder...