Recente berichten
Panna cotta met bosvruchtencoulis
(4 personen) Bereiden: 10 minuten In de koelkast: 3 - 4 uur Deze puddinkjes zijn romig-zacht met een vleugje vanille. Elegant en ook nog eens supersnel om te maken. Ze moeten wel een tijdje opstijven in de koelkast, dus begin op tijd. Nodig: 250 ml slagroom 250 ml volle melk 50 g ... lees verder...
Finale Masterchef 2008
Het waren enerverende weken. Elke avond alweer zo'n fijne sprankelende aflevering van Masterchef, inspirerende toptelevisie als je ook maar een beetje van koken houdt. Nog nooit van gehoord? Dan moet je heeeeel snel zijn: vanavond is namelijk alweer de laatste aflevering, de grand finale. Wie wordt ... lees verder...
Proeverij kant en klaar
Afgelopen zaterdag had ik een proeverij voor de Culinaire Almanak. Wat moet u zich daar bij voorstellen? Welnu, het begint met een warme ontvangst door chefkok Gerrit Greveling en een Bossche bol in een beeldschone witte villa aan het water (restaurant Chalet Royal in Den Bosch), de lunch bestaat ... lees verder...
Culinaire Almanak proeverij
Vandaag staan er kant-en-klaarmaaltijden op het menu. Niet eentje, maar vele. En wel te nuttigen in groepsverband. Ten behoeve van de nieuwe editie van de Culinaire Almanak 2008 van Will Jansen gaan we vandaag in restaurant Chalet Royal in Den Bosch 100 'exotische' kant-en-klaarmaaltijden aan den ... lees verder...
Vrouwe van het palazzo
Naast het al eerder beschreven Tarte Tatin ontving ik nog een boek uit de Lezen & Eten serie van uitgeverij Sirene: Vrouwe van het palazzo. Na lieflijk Normandië is nu het ruige Umbrië aan de beurt. Wederom is de auteur een geëmigreerde Amerikaanse, maar wel van een heel ander slag dan Madame ... lees verder...