Kookboeken met één onderwerp zijn helemaal de trend. Uitgeverij Becht heeft het er bijvoorbeeld maar druk mee. Maar hoeveel panna-cotta-varianten of tiramisu-types kan een mens hebben? Dan is het nieuwste boekje uit de serie, Pompoen, een verademing. Want met pompoen kun je heel veel doen! Maar hee, wacht even het boek gaat voor bijna de helft over courgettes, ‘want dat zijn ook een soort pompoenen’. Dat zal best wezen, maar het oogt toch een beetje raar, die langwerpige groene jongens ineens tussen al die oranje bolletjes. Had het boek dan gewoon ‘Pompoen en courgette’ genoemd.

Pompoen op een tafeltje
Ach ja, vooral in tuttige woonerven en Vinexwijken zijn ze weer overal in het straatbeeld. Dan heb ik het natuurlijk over tuintafeltjes voor de voordeur met daarop een assortimentje decoratieve pompoenen. Gezellig! Maar wat zou je nog meer kunnen doen met een pompoen? Opeten, inderdaad! Dit boek begint overzichtelijk met eerst wat uitleg over de verschillende soorten en namen. Er staan weliswaar ook foto’s op de pagina’s ernaast, maar je moet zelf maar uitzoeken welke welke is. Nou weet ik dus nog niet hoe die intrigerend klinkende spaghettipompoen eruit ziet.

Pompoentaart
De 35 recepten klinken verleidelijk en zijn allemaal stemmig herfstig gefotografeerd. Je krijgt er zin van om de kachel op te stoken, je pantoffels aan te trekken en natuurlijk om een pompoen in de pan te gooien. Of nog beter, in de oven. Het boek is opgedeeld in hoofdstukken als ‘kleine hapjes’, ‘soepen en salades’, ‘rijst en pasta’, maar ook ‘zoetigheid en jam’ komt aan de orde met pompoentaarten, courgettecake met maanzaad en citroen en pompoen-gemberjam.

Halloween
En waar koopt een mens al die leuke pompoenen? Achterin staat gelukkig een pagina met wat handige adressen, zowel van zaden (kweek zelf je eigen pompoenen) als boerderijwinkels en boerenmarkten. Oja, en die knaloranje Halloween-pompoen is niet echt lekker want het vruchtvlees is vaak draderig en waterig. “Je zou hem wel kunnen gebruiken als basis voor soep, maar het beste is om hem uit te hollen, te versieren en te gebruiken als halloweenlamp”. Of naar buiten op dat tuintafeltje natuurlijk.

Brian Glover, Pompoen, uitgeverij Becht, € 12,50, ISBN 9789023012580