Goed nieuws: Over de kook gooit het roer om. In plaats van klunzende amateurs strijden in dit kookprogramma sinds gisteravond vijf jonge professionals om de eeuwige roem. Allevijf jonkies, maar wel al een paar jaar werkzaam in de restaurantkeuken, en van niet de minste restaurants. Deze jongens (en één meisje) barsten van de ambities, ze dromen van een eigen restaurant en zijn hogelijk vereerd om met meneer Kranenborg te mogen werken. Die zelf ook zichtbaar opbloeit in deze nieuwe situatie. “Deze mensen doen het voor hun lol”, zegt hij vergenoegd, “ik voel de lucht trillen!”

Groenteman
Spanning alom, maar de lat ligt dan ook veel hoger. Elke dag zijn er vier hoofdingrediënten die verdeeld worden. Daarna komt de groenteman voorrijden met zijn bus en moeten de koks daar zelf hun spullen uitzoeken. En er mag geen groente overblijven, alles moet worden gebruikt, anders grijpt Kranenborg hoogstpersoonlijk in en splitst de tuinboontjes bij iemand in de maag. Let wel: de koks zijn totaal onvoorbereid en moeten ter plekke op basis van de aanwezige producten binnen een paar minuten hun gerecht bedenken. Dat levert zowel leuke televisie als spannende gerechten op.

Twee minuten
In de keuken gaat het er intussen een stuk professioneler aan toe dan voorheen. Je ziet het aan de manier van bereiden, maar ook aan de opmaak van de borden. En aan het feit dat iedereen elkaar automatisch bijstaat als een gerecht uit moet. Een van de koks vraagt bedeesd aan Priscilla Kranenborg, belast met de bediening, of zijn gerecht twee minuten later uitgeserveerd mag worden dan gepland. De familie Kranenborg schiet ervan in de lach. Bij de amateurs was een gerecht wel eens zomaar veertig minuten te laat…

Maar nu de hamvraag: is dit alleen een uitstapje voor één week, of is het een blijvende programmaverbetering? We zullen het merken. Chefs tegen elkaar laten koken op televisie? Het kan nog veel spannender, kijk maar naar Great British Menu.

RTL 5, Over de kook, elke werkdag van 19.30-20.00 uur
Over de kook, RTL5, 19.30-20.00 uur. Lees hier en hier mijn eerdere artikelen over dit programma.