• E-mail
  • Facebook
  • Instagram
  • Pinterest

Koken met Karin

Kleine moeite, groot effect

  • Home
  • Over Karin
  • Zoeken in Karins boeken
  • Recepten
    • Index
    • Voor
    • Hoofd
    • Bij
    • Na
    • Gebak
    • Diversen
    • Camping
    • Kliekjes
    • Sint
    • Kerst
    • Trouw
    • Vegetarisch
  • Leesvoer
    • Columns
    • Kijken & lezen
    • Proefpanel
    • Ingrediënten
    • Moestuin & smulbalkon
    • Koken op reis
    • Parafernalia
  • Filmpjes
  • Contact
    • Contactformulier
    • Nieuwsbrief
  • Winkel
  • 0 items

26 mei 2014

Courgettesoep met geitenkaas

courgettesoep met geitenkaasAlles is al eens verzonnen. Als ik productontwikkelaar in de voedingsindustrie was, zou ik het af en toe ook niet meer weten. Wat in hemelsnaam nou weer? Alles is er al. Maar ja, stilstand is achteruitgang. Dus na soep in pakje, soep in zakje, soep in blik, soep in stazak, soep in familiepak en soep in emmertje is er nu soep in een minipakje. Het lijkt op zo’n appelsappakje dat je aan schoolgaande jeugd mee geeft. Maar dan gevuld met geitenkazige courgettesoep.

Uit een pakje: Unox Courgettesoep met geitenkaas
Water, groenten 30,4% (courgette 25%, ui, spinazie 0,4%), room 5%, aardappel, gemodificeerd maïszetmeel, suiker, zout, extra olijfolie verkregen bij de eerste persing, aroma (bevat tarwe), geitenkaas 0,3%, smeltkaas (geitenkaaspoeder 0,2%, melkwei, zout), witte peper.

‘92 gram groenten per kom’, staat er trots bij, want pakjesmakers weten wat leeft onder de mensen. Groenten zijn, zucht, belangrijk. We zouden er eigenlijk meer van moeten nuttigen dan er in werkelijkheid nu eenmaal van komt, dus elk bijeengesprokkeld gezonde grammetje is meegenomen. Feitelijk is soep de makkelijkste manier om groente binnen te krijgen die er is. Zeker bij kinderen, waar een bah-ik-lust-geen-groente-fase helaas soms jarenlang kan dooretteren. Maar bij groente in de soep kraait er vaak geen haan naar, dus profiteer daarvan. Wist u trouwens dat uien ook meetellen als groente? Die zijn bovendien een smaakmaker van jewelste, dus waar mogelijk altijd elk gerecht beginnen met een ferme ajuin, dan bent u vast een eind op weg.courgettesoep

Mijn eigen courgettesoep maak ik nooit op basis van bouillon, maar met melk. Is ooit toevallig zo ontstaan, en bleek een blijvertje. Cruciaal smaakonderdeel is de tijm – afgezien van de courgette natuurlijk. Het levert een verfijnd soepje op, heel delicaat van smaak. Mooi lichtgroen en supersnel te maken. Wat wil een mens nog meer? Vooruit we doen er ook geitenkaas bij, net als in het pakje.

 

dvtZelf maken? Mijn recept voor courgettesoep met geitenkaas is intussen opgenomen in mijn kookboek De vrolijke tafel . Verkrijgbaar in de boekhandel of te bestellen via deze website.

Heel iets anders, maar misschien vind je dit ook leuk?

Spaanse asperges

Kookboek Superchic vegetarisch

Ovenschotel met croissants

Vorig bericht: « Groene carbonara
Volgend bericht: Kookboek Alles over friet »

Primaire Sidebar

Nu in de winkel

  • Cover Wereldgerechten zonder pakjes en zakjes Wereldgerechten € 26,99
  • Het grote zonder pakjes en zakjes boek in nieuwe uitvoering Grote zónder pakjes & zakjes € 27,99
  • Cover Van Moestuin tot keuken Van moestuin tot maaltijd € 16,99
  • Het Grote Kinderkookboek ZPZ Het Grote Kinderkookboek ZPZ € 24,99
  • Vega zónder pakjes & zakjes Vega zónder pakjes & zakjes € 27,99
  • de makkelijke Franse keuken De makkelijke Franse keuken € 27,99 Oorspronkelijke prijs was: € 27,99.€ 17,99Huidige prijs is: € 17,99.

Winkelwagen

Zoeken op de site


Dossier zacht voedsel
nieuws_sidebar
trouw_zwart_sidebar
tipstrucs_sidebar
agenda_sidebar
antipakjesavond_sidebar

slim zonder pakjes en zakjes

FAQ Winkel

· © Copyright · Koken met Karin · Kleine moeite, groot effect · Privacyverklaring ·

Deze website maakt gebruik van cookies. Door op "Ok" te klikken geef je aan hiermee akkoord te gaan. Ok Privacyverklaring
Privacy & Cookies Policy

Privacy Overview

This website uses cookies to improve your experience while you navigate through the website. Out of these, the cookies that are categorized as necessary are stored on your browser as they are essential for the working of basic functionalities of the website. We also use third-party cookies that help us analyze and understand how you use this website. These cookies will be stored in your browser only with your consent. You also have the option to opt-out of these cookies. But opting out of some of these cookies may affect your browsing experience.
Necessary
Altijd ingeschakeld
Necessary cookies are absolutely essential for the website to function properly. This category only includes cookies that ensures basic functionalities and security features of the website. These cookies do not store any personal information.
Non-necessary
Any cookies that may not be particularly necessary for the website to function and is used specifically to collect user personal data via analytics, ads, other embedded contents are termed as non-necessary cookies. It is mandatory to procure user consent prior to running these cookies on your website.
OPSLAAN & ACCEPTEREN