Waar je mij ‘s nachts voor wakker kunt maken zijn Amerikaanse ontbijtjes. Tegenover het hotel zit, dat treft, de beroemdste ontbijtzaak van San Francisco, Sears Fine Food. Sinds 1938. Hun huisontbijt bestaat uit ‘18 dollar size Swedish pancakes’. Geen idee wat er Zweeds aan is, en ze zijn beslist veel groter dan een dollar. Voorzien van grote bollen boter en ruim overgoten met maple syrup. Er moeten door dit land enorme tankwagens rijden gevuld met maple syrup. Maar vaker is het pancake syrup, de goedkopere imitatie-variant, want zoveel maple trees zijn er niet eens te vinden in Amerika en Canada bij elkaar. Maar dit terzijde.

Dit was aflevering 15 van de eetserie Amerikaanse toestanden. Morgen: een continentaal ontbijtje, weer eens wat anders.