Ik zit zelf niet echt in de baby’s, en alle vriendinnen zijn al lang voorzien van kroost, dus ik verwachtte eerlijk gezegd niet dat ik iets zinvols kon schrijven over het kookboek Oh baby!, ondertitel ‘De allerlekkerste gerechten tijdens je zwangerschap’. Maar wacht, het is geschreven door Denise Kortlever, die ik hoog heb zitten vanwege haar twee eerdere, heel erg lekkere boeken (All day breakfast en All day bowls). En verdomd als het niet waar is: ook als niet-zwangere heb ik het boekje met heel veel plezier doorgenomen, want de Denise-touch is weer onweerstaanbaar.

Zwangerproof
Ook dit keer deed ze weer de hele mikmak in heur uppie: concept, tekst, receptuur, fotografie en styling. Denise heeft de aanstekelijk zonnige instelling dat je het leven best een beetje leuker en lekkerder kan maken. Zo gaat dit boek nadrukkelijk níet over wat je allemaal niet mag of beter niet kan doen als je zwanger bent, welnee, het gaat over dingen waar je wél trek van krijgt als je je niet zo bi voelt, of juist over absurde cravings (ik hou me graag aanbevolen voor een smakelijke vertaling). Nou vooruit, ze bedacht ook wat grappige zwangerproof-varianten op ‘gevaarlijke’ zaken als steak tartare (van watermeloen), filet américain (van bonen) en er zijn tiramisu en chocomousse zonder rauw ei. Echt een vondst: er is ook een hoofdstuk met recepten om vooraf te maken en in te vriezen voor na de bevalling, als je hoofd echt niet staat naar koken. Lekker en praktisch tegelijk.

Augurken
En ze grossiert in handige tips. Zoals de quiche als kraamcadeau (van croissantdeeg want niet voorbakken en nooit klef) en de lasagne zonder bechamel (gewoon crème fraîche door de tomatensaus). Doe meer met flatbread (van knapperige pizza tot comfort-tosti) en rooster je radijsjes vooral in de oven. En natuurlijk mochten in dit boek ook de spreekwoordelijke augurken niet ontbreken. Denise parkeert plakjes komkommer en schijfjes wortel gewoon een dagje in een pot overgebleven augurkennat, dat ga ik stante pede uitproberen.

Grappig
Had ik al verteld dat ze ook heel grappig is? Bijvoorbeeld over bananenbrood: “Idealiter neem je rustig een plak met een cappuccino erbij, maar de realiteit leert dat dit met een baby vrijwel onmogelijk is. Lees: die koffie drink je standaard koud. Vandaar dus een variant waarin die broodnodige cafeïne gewoon al is verwerkt, met pecannoten (want: extra energie) en chocolade (want: chocolade).” Het resultaat: recept voor Espresso-Bananenbrood.

Kortom: het ideale cadeautje voor alle zwangere vrouwen die je vanaf nu tegenkomt, of gewoon voor iedereen die wel een vrolijke dosis Denise kan gebruiken.

Morgen een recept uit het boek!

Denise Kortlever, Oh baby!, uitgeverij Spectrum, ISBN 9789000360246, € 14, 99