Recente berichten
Chocoladeijs
Het is de hele week ijsweek, want ik heb een ijsmachine te leen, en voor ze ‘m ineens weer terug willen, moet ik er natuurlijk wel het maximale uitgehaald hebben. Zelf had ik ook nog een andere ijsmachine, eentje van Montiss. Geen idee hoe ik eraan kom, maar na de veldslag gisteren met de Moulinex, ... lees verder...
Aardbeiensorbetijs
Ik heb een ijsmachine te leen, en het makkelijkste om mee te beginnen is altijd sorbetijs. Dat komt goed uit, want dat frisfruitige, daar hou ik van. Bovendien is het oersimpel, slechts een kwestie van gepureerd fruit mengen met een stroopje van water en suiker, da's alles. Zomerfruit in overvloed, ... lees verder...
Magimix ijsmachinetest
Mail van Magimix of ik hun ijsmachine wil testen. Nu krijg ik wel vaker dit soort verzoeken, en er is geen beginnen aan. Want keukenapparatuur uittesten, écht uittesten en op allerlei manieren uitproberen met verschillende recepten kost tijd. En dan verwachten ze natuurlijk ook nog eens uitgebreid ... lees verder...
Zelf ijs maken
Waar krijgt een mens met mooi weer onbedaarlijke lust in? IJs. Natuurlijk, de supermarktdiepvries zit vol met bakken ijs, op elke straathoek zit een snackbar danwel benzinepomp, en als het meezit zelfs en echte gelateria, maar er gaat niets boven de voldoening van zelfgemaakt ijs. Roomijs, ... lees verder...
Dulce de leche karamel
Toevallig kreeg ik vlak na elkaar twee mailtjes met vragen over karamel, dus tijd voor een stukje educatie naar de mensheid toe. Karamel maak je door suiker te smelten in een pan. Door er vervolgens room en boter aan toe te voegen krijg je een smeuïge substantie waar je allerlei kanten mee op ... lees verder...