Recente berichten
Tartine uit de oven
Weer eens wat anders dan een tosti, dit heerlijk hartige halve stokbroodje uit de oven. Kijk nou toch, de Franse dorpsbakker had ineens iets nieuws: tartines. Halve, belegde stokbroden, gegratineerd in de oven. Handig, zo komt hij natuurlijk van zijn oude spullen af, want geen Fransman haalt het ... lees verder...
Hartige scones met zalm
Geen scones met jam en room, maar nu eens een hartige versie: met zalm en roomkaas, als een soort bagel, maar dan anders. Geïnspireerd door een reisje naar Dublin. Vlak voor de zomer was ik in de Ierse hoofdstad Dublin, waar ik voor de krant een reisverhaal over schreef, met veel tips voor ... lees verder...
4e, 5e en 6e druk
Leuk nieuws: zojuist arriveerden de 4e en meteen ook maar de 5e druk van mijn kookboek Wereldgerechten zónder pakjes & zakjes. Tot mijn grote vreugde, want zoals je wellicht weet is dit weliswaar mijn 20e kookboek, maar het allereerste dat ik zelf uitgeef, in eigen beheer, via mijn eigen ... lees verder...
Herman de vriendschapscake
Wie kent ‘m nog, Herman het vriendschapsbrood? Een soort cake als een kettingbrief, met bakjes gistdeeg die je aan elkaar doorgeeft. Ik bakte er zelf eentje, bomvol lekker (gedroogd) fruit en noten, en mijmerde over het begrip vriendschap. Erosie ligt o zo geniepig op de loer bij vrienden, zelfs ... lees verder...
Help, een gezondheidsramp!
Er dreigt een gezondheidsramp, maar hou nou eens op met het demoniseren van koken, schreef ik in een opiniestuk in Trouw. Ga niet mee in het frame van voedselproducenten dat koken moeilijk en tijdrovend is. Voor wie het gemist had, staat het artikel nu ook hier te lezen. Het is één en al alarm ... lees verder...