Recente berichten
Gevulde speculaas
Veel makkelijker om te maken dan je denkt. Ook (juist!) die amandelspijs. Zie ook het filmpje onderaan dit recept. Nodig (voor heel veel stukjes): Voor de amandelspijs: 150 g blanke amandelen 150 g kristalsuiker rasp van 1 citroen 1½ klein ei 2 eetl water Voor het deeg: 250 g bloem 175 ... lees verder...
Ovenrisotto met bloemkool
Uit het vorige boek van Yvette van Boven had ik het recept van bloemkoolsoep gepubliceerd, en al bladerend in het gisteren besproken nieuwe boek Home Made Winter viel mijn oog pardoes op bloemkoolrisotto. Is het toeval? Is het noodlot? Dit gaat ‘m worden. Meneer Koken met Karin houdt niet van ... lees verder...
Kookboek Home Made Winter
Na het (ook internationale) megasucces van het prachtkookboek Home Made kon Yvette van Boven niet wachten om weer een boek te maken. Maar meteen twee zelfs: Home Made Winter is zojuist verschenen, Home Made Zomer volgt, inderdaad, tegen de zomer. Het in donkergroene kaft gehulde boek is anders van ... lees verder...
Tagliatelle met roomsaus
Mail van een lezer: 'Ik merk dat er in veel recepten vaak room/crème fraiche gebruikt wordt. Is lekker, maar lijkt me niet zo'n gezond ingrediënt. Kan dat ook op een andere manier?' Kijk, dat is nou precies waar pakjesfabrikanten hun slag slaan. 'De basis voor een gezonde maaltijd' staat ... lees verder...
Snelle wittewijnsaus
Deze makkelijke en snelle saus komt uit het gisteren besproken boek Sauzen en is naar verluidt lekker bij kalfschnitzel, kipfilet of varkensoester. Het recept is zo kort en zo simpel, dat het een raadsel is dat er na het lezen hiervan nog mensen zijn die een kant-en-klaar zakje wijnsaus uit het rek ... lees verder...