Recente berichten
Deconstructed bolognese
Zelfs de meest enthousiaste thuiskok wil dolgraag wel eens niet zelf hoeven koken. Alleen, waar ga je dan uit eten? Ik ben nogal allergisch voor pretentieuze sterrengastronomie à la een drieluik van doperwt met verschillende structuren van belugalinzen in een mist van prei. Moeilijkdoenerij, daar ... lees verder...
Bread & butter pudding
Zonder enige aanleiding zegt Colm (Brendan Gleeson) zomaar ineens de vriendschap op met zijn beste vriend Pádraic (Colin Farrell). Een reden is er niet, hooguit zegt hij na enig aandringen: “Ik vind je niet meer aardig.” Pádraic is verbijsterd. De Ierse film ‘The banshees of Inisherin’ wordt ... lees verder...
Pizza margherita
Sinds ik af en toe een Uber neem in plaats van een dure taxi, krijg ik alsmaar mailtjes van het moederbedrijf of ik ook eten bij ze wil bestellen. Het begon met “Karin, stil je trek met wel € 20 korting”, wat na een tijdje inzakte tot “Karin, je ontvangt een maaltijd tot € 15 van ons”. Toen ik ook ... lees verder...
Kip met gember
Ik had een recept beloofd met die zelfgemaakte gemberbolletjes en gembersiroop, dus bij deze. Iets met kip, want kip en gember zijn een gouden duo. Hoofdingrediënt: kipfilet Als groot pleitbezorger van groenteboer, bakker, kaaskraam, viswinkel en slager, blijf ik toch ook zeer verknocht aan de ... lees verder...
Gembersiroop en stemgember
Gember, ik ben er dol op. Verse gemberwortel heb ik altijd in huis, om te raspen. Tot in de vriezer aan toe. Het geeft pit en smaak aan van alles en nog wat. En je kunt er nog thee van zetten ook. Een potje stemgember heb ik ook altijd paraat. Van die mooie glimmend-zachte bolletjes, dobberend in ... lees verder...