Recente berichten
Sneeuweieren à la Flo
Ik had nog het recept beloofd van de Sneeuweieren met een vanillesaus en gekarameliseerde amandelen à la Flo, uit het nieuwe kookboek van de gelijknamige Amsterdamse brasserie dat vorige week verscheen. Een mondvol voor wat beter bekend staat als îles flottantes. En ook zoveel poëtischer, toch? ... lees verder...
Taarten van Abel jubileumserie
Het leukste kinderprogramma dat ik ken bestaat zowaar alweer vijf jaar: Taarten van Abel. Ter verhoging van de feestvreugde reisde bakker Abel (die eigenlijk Siemon heet, maar nou ja) naar Marokko. Afgelopen zondagochtend was de aftrap met de tienjarige Khalil en het was weer een voorlopig ... lees verder...
Diner met een ree
Afgelopen weekend heb ik een ree-workshop gevolgd, in het kader van de culinaire bijscholing. Bij binnenkomst in kookstudio Peter Pan hing de prachtige dame in kwestie me in vol ornaat op te wachten. Daarmee waren wij twee de enige vrouwelijke aanwezigen. De avond ervoor hadden er naar verluidt nog ... lees verder...
Draadjesvlees op z’n Italiaans
(4 personen) Bereiden: 20 minuten In de pan: 2,5 -3 uur Wie maakt er in deze moderne tijden (drukdrukdruk) nou nog draadjesvlees? Het moet weliswaar heel lang sudderen, maar verder is het een fluitje van een cent. Deze versie is ouderwetse Hollands glorie, maar dan met een Italiaans tintje. ... lees verder...
Tosti met aubergine, geitenkaas en parmaham
(2! personen) Bereiden: 15 minuten Altijd goed voor de lekkere trek, tosti's. Maar dan natuurlijk niet zo eentje met kleffe kaas en hormonenham. Kies voor culinair verantwoord, met lekker brood, dito geitenkaas en verse groente. Wil je 'm vegetarisch? Dan laat je natuurlijk de ham ... lees verder...