Recente berichten
Platte peterselie
Mail van Onno Kleyn: ‘Mag ik je oproepen tot een zwaar culinair offensief? Laten wij allen het komende jaar aandacht besteden aan platte peterselie. Overal en herhaaldelijk, te pas en te onpas.‘ Mijn reactie was meteen jaaaaa! Deze oproep is mij uit het hart gegrepen! Ik begrijp het nut van ... lees verder...
De Wereldverbeteraar
“Ei zacht, saus zoet, zoet de saus, fijngesnipperde uien, verschillende vleessoorten in zoete saus, gestampte kaneel, scheut sherry.” Zo begint het toneelstuk De Wereldverbeteraar van Thomas Bernhard. Gisteren zag ik het in een kleine, intense uitvoering van het Utrechtse theatergezelschap De Furie. ... lees verder...
Culinaire Vluggertjes
Een kookboek dat Culinaire Vluggertjes heet?! Ook binnen de respectabele uitgeverijwereld viert het marketingdenken kennelijk hoogtij. ‘Ach ja, die titel was een ideetje van mijn uitgever', verzucht auteur Onno Kleyn desgevraagd. Gek genoeg staat er dan wel weer slechts één eenzame Spaanse peper op ... lees verder...
ff koken
Met koken is het net als met literatuur: je kunt er niet vroeg genoeg mee beginnen. Nu zijn er intussen al redelijk wat kinderkookboeken, maar zodra de pindarotsjes- en pannenkoekleeftijd achter de rug is, valt de kooklustige jongere in een zwart gat. Daar hebben kookboekenauteurs Charlotte ... lees verder...
Lamsspiesjes met kruidige yoghurtdip
(4 personen, ± 12 stuks) Bereiden: 15 minuten In de pan: 5-10 minuten Deze heerlijke spiesjes zijn sappig en vol kruiden. De citroenschil geeft er een fris accent aan. Gepekelde citroenen koop je bij de Turkse slager of op de markt: het vruchtvlees is bremzout en wordt niet gebruikt, maar de ... lees verder...