Recente berichten
Italiaanse gehaktballen in tomatensaus
(4 personen/12 ballen) Bereiden: 35 minuten In de pan: 45 minuten Spaghetti with meatballs is een Amerikaanse uitvinding, maar in deze variant zijn de ballen onmiskenbaar Italiaans gekruid. Je blijft ervan eten! Je kunt de balletjes zo groot of klein maken als je zelf wilt. De ... lees verder...
Pompoensoep met sinaasappel en kaneel
(4 personen) / Vegetarisch Bereiden: 20 minuten In de pan: 20 minuten Pompoensoep is o zo makkelijk te maken. Pompoen kan echter ook een beetje saai zijn, maar daar kun je wat aan doen. Bijvoorbeeld door sinaasappel en kaneel toe te voegen. Lekker met gegratineerde geitenkaasbroodjes ... lees verder...
Pavlova problemen
Ik heb de afgelopen dagen veel enthousiaste pavlovamailtjes mogen ontvangen. Maar ook een enkeling bij wie de pavlova mislukte. Tja, kan gebeuren. Daarom hierbij wat eerste-hulp-bij-pavlova-tips. Om te beginnen is iedere oven weer anders. Ik heb in mijn oven al talloze pavlova's gemaakt, maar ook ... lees verder...
Heston Blumenthal
Moleculaire gastronomie is ongetwijfeld allemaal reuze interessant, maar op de een of andere manier kan ik er niet warm of koud van raken. Het is niet anders. Vorige week dinsdag viel ik daarentegen toevallig in een ontzettend leuk kookprogramma. Nee niet op de vaderlandse treurbuis uiteraard, maar ... lees verder...
Blue Band Basis kookboek
Wie is er niet groot mee geworden: het Blue Band Basiskookboek? Zo'n handig klein boekje met ringband waarin stap voor stap allerlei basisbereidingen werden uitgelegd. En waarbij je de Blue Band zelf natuurlijk lekker verving door roomboter of olijfolie... Er volgden nog boekjes over soepen & ... lees verder...