Recente berichten
Furikake
Ik heb een nieuwe culinaire liefde, furikake. Da’s knapperig Japans strooisel van stukjes en beetjes dat er zorgwekkend uitziet als vissenvoer, maar heus heel erg lekker is. De samenstelling kan verschillen, maar meestal zit er in ieder geval zeewier, bonitovlokken, zout en gedroogde groente in. Dat ... lees verder...
Boerenkoolsoep
Een afbeelding van twee goed gevulde witte soepkommen met twee roodgeruite papieren servetjes op een dienblad. Met deze receptkaart van Albert Heijn is het tien jaar geleden allemaal begonnen, mijn strijd tegen de pakjes en zakjes. U weet wel, die handige inspiratievelletjes bij de groenteafdeling ... lees verder...
Steak tartare van hert
Wat een fijn luxeprobleem: dat je een pakketje hertenbiefstuk uit de Oostvaardersplassen krijgt en daar wel drie dagen van kunt eten. Maar wat? Na dat traditionele bakken met een stampppotje en op een tarte tatin, maakte ik er ook nog steak tartare mee. En dat recept is doodsimpel: gewoon alle ... lees verder...
Hertenbiefstuk op tarte tatin
Wat doe je als je nog hertenbiefstuk én pastinaak overhebt van dat stamppotje van gisteren? Dan fabriek je gewoon nog iets anders ermee. Zoals deze mini-tarte tatin, maar dan niet met appel maar met pastinaak. Ik gebruik er van die terracotta lage wijde ovenschaaltjes voor van Ø 12 cm waar de ... lees verder...
Hertenbiefstuk met stamppot
Ik maakte een heerlijk recept van pastinaakspruitjesstamppot met hertenbiefstuk uit de Oostvaardersplassen dat ik graag wil delen. maar kunnen we afspreken dat u nu niet allemaal meteen in de gordijnen klimt? Iedereen herinnert zich de beelden van kwijnende grote grazers en geëmotioneerde ... lees verder...