Recente berichten
Japan Easy
Fans van de Engelse versie van Masterchef kennen hem nog uit 2011, toen Tim Anderson de finale glansrijk won met een exquise minihamburgertrio, bestaande uit een Amerikaanse tartaarburger met gerookte limoen en jalapeño-marmelade, een Tokio-burger met zeeduivel, ponzu-jelly en mayonaise van groene ... lees verder...
Pad thai met kip
Terwijl u en ik nietsvermoedend vakantievierden bedacht Conimex een reclame-actie om in Thailand het nationale gerecht te maken. Een gotspe. Thailand is immers bij uitstek het land van vers, vers, vers. De markten barsten van de groente, fruit en kruiden en overal zijn simpele straattentjes waar ... lees verder...
Sperziebonensoep
De typisch culinaire specialiteiten uit Saarland (zie mijn reisverhaal van gisteren) zijn vaak wat aan de zware kant, maar dat geldt niet voor deze verrukkelijke soep van sperziebonen, aardappelen en spek. Officieel heet hij Bibbelsches Bohnesupp, een regelrechte ... lees verder...
10x reistips Saarland
Het is de kleinste deelstaat van Duitsland, maar het is er fijn toeven, in Saarland. Pal aan de grens met Luxemburg en Frankrijk en je bent er zo! Ik verzamelde voor Trouw de tien leukste reistips. 1. Saarschleife Het is hét iconische beeld van Saarland, de wonderschone Saarschleife, de U-bocht ... lees verder...
Hollandse soja(saus) bij Taiko
Daar sta je dan ineens op een zonnige middag in de Hoeksche Waard, midden in een dor ogend veld met bruine peulen. Maar dat bleken dus sojabonen te zijn. Springlevende Hollandse sojabonen.Van boer Jeroen Klompe begreep ik dat het juist een goed teken is, dat dorre. Pas als de bladeren van de plant ... lees verder...