Recente berichten
Ottolenghi Simpel
Otto wie? Ottolenghi. Die kent u toch wel? De Brits-Israelische kok Yotam Ottolenghi is een wereldberoemde groentegoeroe. Hij runt verschillende restaurants in Londen en schreef intussen zeven kookboeken waarin de gulle smaken van het Midden-Oosten centraal staan. Hij weet vooral te toveren met ... lees verder...
Kinderboekenweek? Kookboek!
Het is weer kinderboekenweek, dé week om met kinderen een boek uit te gaan zoeken in de boekwinkel. Het thema dit jaar is ‘vriendschap’. Nou, waar maak je anders vrienden mee, dan met een boek? Literatuur, je kunt er niet vroeg genoeg mee beginnen (zie ook het mooie pleidooi van Bas Maliepaard in ... lees verder...
2x steak tartare (met wortel)
Speciaal voor alle verstokte carnivoren vandaag het ultieme vleesgerecht: steak tartare. Een waar genot dat in elke Franse brasserie te krijgen is, liefst aan tafel klaargemaakt door een – ja, dat hoort er ook bij – tikje chagrijnige ober in lange witte sloof. En dan met frietjes en sla, ... lees verder...
Japanse aubergines
Voluit heten ze ‘Aubergines met zoet misoglazuur’en ze komen uit het gisteren besproken kookboek Japan Easy. In Japan ben ik ze nooit zo tegengekomen, maar kennelijk zijn ze een succesnummer uit het restaurant van auteur Tim Anderson. Zelf zegt hij erover: “Deze aubergines zijn niet zo sexy als ... lees verder...
Japan Easy
Fans van de Engelse versie van Masterchef kennen hem nog uit 2011, toen Tim Anderson de finale glansrijk won met een exquise minihamburgertrio, bestaande uit een Amerikaanse tartaarburger met gerookte limoen en jalapeño-marmelade, een Tokio-burger met zeeduivel, ponzu-jelly en mayonaise van groene ... lees verder...