Recente berichten
Antipakjesavond 2016
Hij komt, hij komt! Die lieve, goede Sint, maar in zijn kielzog natuurlijk ook Nationale Antipakjesavond. Weten we het nog? 4 december, de dag vóór Sinterklaas met zijn pakjes, vieren we collectief dat we met z’n allen ook heus heel goed kunnen koken zonder pakjes. Of zakjes. Want soms bekruipt mij ... lees verder...
Griesmeelcake met sinaasappel
Als bakfanaat was het nog lastig kiezen welk recept ik zou nemen uit Bakken met kennis, het boek waar ik het gisteren over had. Al was het maar omdat er ook veel fijne hartige (taart)recepten in staan, zoals een fraaie bloemkoolquiche met rode ui, rauwe ham en Gruyère. Maar nee, we doen iets zoets. ... lees verder...
Bakken met kennis
Dát moet ik hebben, dacht ik toen ik het persbericht van dit boek las. En dat heb ik niet vaak, want ik kom óm in de kookboeken. De Billy’s zijn vol en de muren zijn op, dus als het enigszins kan, vermijd ik de aanschaf van nieuwe kookboeken, ja zelfs het aanvragen van gratis recensie-exemplaren. ... lees verder...
Scheermesjes met amandelen
Zelfs ik vond het toch een tikje eng, mijn scheermessendebuut. Ik ben dol op die langwerpige schelpen, gevuld met inkvisachtig botermals zeevlees, maar vooral als iemand anders ze voor me klaarmaakt. Zoals bij dat eetbarretje op de overdekte markt in Malaga. In de vitrine lag een bosje scheermessen ... lees verder...
De pepernotenkwestie
Wat nou pietendebat? Er is een veel heikeler kwestie, namelijk die van de pepernoot-die-geen-pepernoot-is-maar-kruidnoot. Let op: Kruidnoten zijn die kleine, brosse halve bolletjes die naar speculaas smaken (rechts). Pepernoten zijn die taaie, grillig gevormde lichtbruine bonken met overmatig ... lees verder...