Recente berichten
Gebakken schol met remoulade
Het is dat de visspeciaalzaken en marktkramen het totaalbeeld nog een beetje rechttrekken, maar de meestverkochte vis (in kilo’s) in de Nederlandse supermarkt is al sinds jaar en dag de panga of pangasius, filets van gekweekte meerval uit Vietnam. De ideale vis voor wie niet van vis houdt, want hij ... lees verder...
Ajakkes, vis! Geen idee wat we ermee moeten
Voor een volk dat aan alle kanten omgeven is door water is het een wonder dat wij Nederlanders zo weinig vis eten, per persoon gemiddeld nog geen vijf kilo per jaar. En twintig procent van onze landgenoten eet überhaupt nooit vis. Dat was vroeger wel anders. “Ooit aten we hier volop zowel riviervis ... lees verder...
Eendenborst met bramen
Er staan heel veel makkelijke doordeweekse recepten in het nieuwe kookboek Koken met Janny waar ik het gisteren over had, maar ik koos voor iets feestelijks: eend met bramensaus. Want a) we kregen eters en b) ik had weliswaar geen verse eend paraat, maar wél nog een pakje gerookte eendenborstfilet ... lees verder...
Kookboek Koken met Janny: Elke dag vers
Sinds Janny van der Heijden jurylid werd in het immense populaire Heel Holland Bakt is haar achternaam niet meer nodig. Ze heeft al een serie kookboeken op haar naam staan, maar dat is alweer een tijdje geleden, toen ze nog gewoon over straat kon. Nu is er een gloednieuwe: Koken met Janny. ... lees verder...
Gado gado
“Ik kon mijn ogen bijna niet geloven toen ik dit in de supermarkt ontdekte,” mailde een lezeres, “het ultieme lukt-altijd-zonder-pakjes-en-zakjes-recept is gekaapt. En er moet weer kip in.” Kijk, that’s the spirit. Het voelt als een beloning voor mijn constante kruistocht tegen overbodige ... lees verder...