Recente berichten
Kinderkookboek Wereldeters
Altijd lastig, kleine etertjes. Alhoewel, is dat wel zo? Volgens Marjolein de Vlaam zijn kinderen juist de beste eters die er zijn. In principe lusten ze namelijk alles, als je ze maar kunt boeien aan tafel. Om dat te bewijzen schreef ze het boek Wereldeters, een internationaal kookboek voor ... lees verder...
Garnaalkroketten (3): Aux Armes de Bruxelles
Vooruit, we doen nog een croquettes de crevettes in het kader van Brusselicious. Gisteren schreef ik al over een klassiek etablissement, maar om de hoek zit er nog eentje: Aux Armes de Bruxelles. Midden in een ordinaire straat vol toeristenfuiken is dit volgens welingevoerde Brusselse bronnen nog ... lees verder...
Garnaalkroketten in Brussel (2): Taverne du Passage
Brussel is het hele jaar 2012 ‘Brusselicious’ zoals ik gisteren al schreef, maar sommige dingen bestaan al eeuwig. Zoals de Taverne du Passage. Een ouderwets etablissement, gelegen in de fraaie Hubertus-passage in hartje Brussel. Een licht interieur in zwart-wit, met gesteven tafelkleedjes en ... lees verder...
Brusselicious: garnaalkroketten Mer du Nord
Wij ‘Ollanders weten niet beter dan het goede leven begint in België. In ieder geval culinair gezien. Maar voor de zekerheid heeft Brussel dit jaar uitgeroepen tot het jaar van het lekkere eten, onder de naam Brusselicious. Na jaren afwezigheid was ik er recentelijk zelfs tweemaal, en ik kan beamen: ... lees verder...
Vegetarische jus
Weet u wat het meest aangevraagde recept is voor mijn kookrubriek in Trouw? Jus. Feitelijk is dat het makkelijkste wat er is: vlees aanbraden in boter, scheutje water erbij en voilà, daar heb je jus. Tal van lezers springen echter in de gordijnen bij het woord boter (‘Ik gebruik bij jus liever ... lees verder...