Recente berichten
Gevulde speculaas
Veel makkelijker om te maken dan je denkt. Ook (juist!) die amandelspijs. Zie ook het filmpje onderaan dit recept. Nodig (voor heel veel stukjes): Voor de amandelspijs: 150 g blanke amandelen 150 g kristalsuiker rasp van 1 citroen 1½ klein ei 2 eetl water Voor het deeg: 250 g bloem 175 ... lees verder...
Ovenrisotto met bloemkool
Uit het vorige boek van Yvette van Boven had ik het recept van bloemkoolsoep gepubliceerd, en al bladerend in het gisteren besproken nieuwe boek Home Made Winter viel mijn oog pardoes op bloemkoolrisotto. Is het toeval? Is het noodlot? Dit gaat ‘m worden. Meneer Koken met Karin houdt niet van ... lees verder...
Kookboek Home Made Winter
Na het (ook internationale) megasucces van het prachtkookboek Home Made kon Yvette van Boven niet wachten om weer een boek te maken. Maar meteen twee zelfs: Home Made Winter is zojuist verschenen, Home Made Zomer volgt, inderdaad, tegen de zomer. Het in donkergroene kaft gehulde boek is anders van ... lees verder...
Tagliatelle met roomsaus
Mail van een lezer: 'Ik merk dat er in veel recepten vaak room/crème fraiche gebruikt wordt. Is lekker, maar lijkt me niet zo'n gezond ingrediënt. Kan dat ook op een andere manier?' Kijk, dat is nou precies waar pakjesfabrikanten hun slag slaan. 'De basis voor een gezonde maaltijd' staat ... lees verder...
Specerijenmix van The Man With The Pan
‘Koken uit een pakje heeft een slechte naam. Waarom eigenlijk?’ Kijk, da’s een persbericht waar je mij wel wakker mee krijgt natuurlijk. Al doelde men niet op de zinloze supermarktmixen vol verdikkingsmiddelen en smaakversterkers waar ik onverdroten tegen ten strijde trek, nee, ‘Al in de 7e eeuw ... lees verder...