Recente berichten
IJsthee met munt
Thee, ijs en zomer: een ijzersterk trio. In Florida viel me ooit op dat werkelijk overal ongevraagd een kan ijsthee op tafel werd gezet. Ongezoet. En dat in een natie die ik associeer met hectoliters cola en andere softdrinks. Nou heb ik de kinderjaren van warme-thee-met-suiker alweer heel lang ... lees verder...
Komkommersalade
Het is komkommertijd. Al een tijdje. De EHEC-bacterie gooide even roet in het eten, maar intussen is iedereen toch weer vrolijk aan de komkommer, hoop ik? Lekker hoor! Ik schreef al eerder over de tas met groente die ik kreeg van Versvandekweker.nl, de bestelwinkel van een aantal ... lees verder...
Sulmtaler kip
Je hebt kippen en kippen, zoveel wist ik wel. Maar van het Sulmtaler Huhn had ik nog nooit gehoord. Een blije kip uit een klein uithoekje van de regio Stiermarken in Oostenrijk. Ooit een eerbiedwaardig ras dat eeuwenlang aan keizerlijke hoven genuttigd werd, tot aan die van Napoleon aan toe. Tot na ... lees verder...
Fotoboek van Tony Le Duc
Tony Le Duc is behalve Belg en mooiekookboekenuitgever ook een van de beste foodfotografen die ik ken. En dat valt eens te meer op nu ik door zijn verzameld werk blader. Food photography since 1985 heet het, en het is met z’n 34 bij 24 cm een fors gevaarte. Een koffietafelboek, zoals dat heet, maar ... lees verder...
Pastasalade met tonijn
Ze zijn de schrik van elk tuinfeestje. Of de neem-allemaal-zelf-wat-mee-picknick. Pastasalades. Vaak even gortdroge als goedbedoelde mengsels met vooral veel pasta en weinig lol. En dat terwijl de pastasalade een verrukking kan zijn. En nog lekker voedzaam ook. Het geheim zit 'm in de combinatie van ... lees verder...