Recente berichten
Culinaire kalender 2010 is uit
Het duurde even, maar eindelijk ligt hij in de winkel, de Culinaire Kalender 2010. Nou ja, alles is relatief natuurlijk, tenslotte kun je deze scheurkalender pas gaan gebruiken vanaf 1 januari 2010, dus nog tijd genoeg, zou je zeggen. Vorig jaar raakte de kalender echter sneller uitverkocht dan ... lees verder...
Masterchef professional 2009
Vanavond begint bij de BBC weer een nieuwe dagelijkse serie van Masterchef professional. Ik hoop niet, waarde lezer, dat u nu vermoeid de wenkbrauwen optilt, ‘daar heb je háár weer met d’r Masterchef, want heus, u weet niet wat u mist. Als u teveel naar de Nederlandse televisie kijkt, bent u ... lees verder...
Verkiezing kookboek van het jaar 2009
Het begint langzaam maar zeker een begrip te worden, de verkiezing van kookboek van het jaar. Tijd voor een telefoontje met initiatiefnemer Fusina Verloop om haar eens nader aan de tand te voelen over de voor uitgevers en auteurs zo onhandig vervroegde inzendtermijn (morgen!). Drie jaar geleden riep ... lees verder...
Weense gehaktballen
Gisteravond heb ik Weense gehaktballen leren maken. Nou ja, officieel heten ze getruffeerde kalfschnitzels, maar als u met mij één blik op het resultaat werpt, zult u het met me eens zijn. Het lijken sprekend op een tikje geplette gehaktballen. Wel opvallend is dat er kalfsgehakt ingaat, daarvoor ... lees verder...
Ein Abend in Wien
Gisteravond was ik een avondje Weens koken. Niet in pittoresk Oostenrijk, maar op een industrieterrein in Amsterdam-Noord. Hoe dat zo? Het Weens verkeersbureau wilde een bosje ‘culinaire mediaprofessionals’ kennis laten maken met de moderne Weense keuken. ‘Wie aan Wenen denkt, denkt al snel aan ... lees verder...